Lord Adi Masterchef Bagikan Cara Membuat Gulai Ayam Berempah, Mudah dan Bisa jadi Menu Andalan

SURYA.CO.ID - Suhaidi Jamaan alias Lord Adi membagikan resep gulai ayam rempah yang mudah dibuat dan rasanya dijamin enak. 

Sebagaimana dilansir dari kanal Youtube Lord Adi, Top 3 Masterchef Indonesia 8 tengah berada di Bukittinggi, Sumatera Barat. 

Ia berencana memasak gulai ayam berempah menggunakan Bumbu Kambing Cap Udang.

Tak sendiri, kali ini Lord Adi akan ditemani oleh chef cilik bernama Kalina.

Berikut resep gulai ayam berempah ala Lord Adi

Bahan-bahan gulai ayam berempah

- 25 gram bumbu kambing cap udang

- 70 gram cabe merah

- 25 gram cabe rawit

- 200 gram tomat/4 buah

- 8 buah bawang merah

- 6 buah bawang putih

- 1 ekor ayam

- 1 kg santan kelapa

- 1 lembar daun kunyit

- 2 lembar daun salam

- 1 lembar daun jeruk

- 2 batang serai

- Kunyit, lengkuas

- 1 sendok sup minyak goreng

- Garam secukupnya

Bahan-bahan menu pelengkap paru, teri, petai:

- Tomat secukupnya

- Petai secukupnya

- Hati dan paru ayam secukupnya

- Teri secukupnya

- Bumbu kambing cap udang secukupnya

- Cabe merah, bawang merah

Cara membuat gulai ayam berempah:

Iris cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas, blender sampai halus

Siapkan cabai rawit dan juga ikan teri lalu bleder

Panaskan wajan dan masukkan 1 sendok sop minyak goreng

Setelah minyaknya panas masukkan cabe merah yang sudah diblender

Sangrai bumbu kambingnya supaya aromanya lebih keluar

Masukkan cabe rawit dan teri yang sudah diblender ke wajan dan aduk hingga rata

Masukkan potongan ayam serta bumbu kambing yang sudah disangrai lalu tumis sampai semua bahan menyatu

Masukkan santan dan tambahkan 2 batang serai yang telah digeprek, daun kunyit, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan tomat dan garam secukupnya

Hidangkan jika bumbu sudah meresap

Cara membuat menu pelengkap paru, teri, petai:

Pisahkan hati dan paru ayam, gunakan paru ayam saja

Masukkan bumbu kambing cap udang sebanyak 15 gram, aduk hingga rata bersama paru ayam

Iris cabe merah, bawang merah dan tomat, lalu masukkan dalam wajan dan tambahkan sedikit perasan lemon

Goreng paru ayam, petai dan juga ikan teri

Masukkan kedalam wajan yang berisi irisan cabe merah, bawang merah dan tomat lalu aduk hingga rata

Sajikan