Video

Video - Inspirasi Usaha, Pasangan Suami Istri Olah Ampas Tahu Jadi Beragam Jenis Kue

Mereka menjadikan tahu dan ampas tahu sebagai bahan dasar membuat bermacam-macam kue mulai roti kering, chiffon, dan bolu gulung.

Penulis: Samsul Hadi | Editor: Rahadian Bagus
SS/ Youtube Surya.co.id/tribunjatim.com
Pasangan suami istri asal Kota Blitar, Nur Huda (39) dan Teti Rahmawati (35) membuat kreasi kue olahan berbahan ampas tahu. 

Dari situ, Teti mencoba mengkreasi tahu dan ampas tahu menjadi bermacam-macam kue.

"Kalau saya memang hobi membuat kue. Dengan tantangan dari teman suami, akhirnya coba-coba membuat kue dengan bahan tahu dan jadi usaha sampai sekarang," ujarnya.

Kue produksi Teti memang berbeda dengan yang lain.

Dia tiap produk kuenya, dia menggunakan bahan tahu.

Seperti produk kue kering. Dia memanfaatkan ampas tahu untuk membuat kue kering.

"Di tempat lain, kue kering bisanya menggunakan bahan kelapa. Kalau di tempat saya pakai ampas tahu. Kue keringnya lebih lembut," katanya.

Ampas tahu ini merupakan limbah dari proses pengolahan tahu.

Biasanya, ampas tahu digunakan untuk pakan ternak dan untuk bahan tempe menjes/gembus.

"Ampas tahu di pabrik suami paling banyak dibeli orang untuk pakan ternak. Kadang produksi ampas tahu melimpah sampai dibuang," ujarnya.

Sekarang, dia bisa memanfaatkan ampas tahu untuk bahan membuat kue kering.

Ampas tahu yang sudah dikeringkan dicampur dengan adonan tepung, telur, dan gula untuk bahan membuat kue kering.

"Untuk pengembang adonan, kami menggunakan jeruk nipis. Tidak menggunakan obat pabrikan," katanya.

Dia juga membuat kue chiffon menggunakan bahan tahu.

Caranya, tahu dihaluskan terlebih dulu, setelah itu dicampur dengan adonan tepung, gula, dan telur.

Halaman
123
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved