Breaking News:

Sambang Kampung Sidosermo Surabaya

Konsisten Jaga Kualitas, Kuliner Nasi Ayam Sidomarem Sidosermo Surabaya makin Diminati Konsumen

Farida mengaku membeli ayam jenis kampung dalam kondisi hidup supaya fresh dan bisa memilih ukuran ayamnya agar sama.

Penulis: Zainal Arif | Editor: Parmin
surya.co.id/habibur rohman
BAKAR & GORENG - Ayam Bakar dan Ayam Kremes  'Sidomarem' satu di antara beberapa kreasi kuliner  warga RT 03 RW 05 Kelurahan Sidosermo Surabaya. Selain memesan untuk dikonsumsi sendiri, sejumlah pelanggan menjadikan kuliner ini untuk buah tangan saudara maupun rekan di luar kota hingga luar pulau. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Pandemi bagi sebagian orang  justru membawa berkah tersendiri terhadap usaha yang dirintisnya.

Salah satunya dirasakan Farida, warga Kampung Sidosubur Kelurahan Sidosermo Surabaya.

Usaha makanan nasi ayam goreng dan bakar miliknya kini semakin diminati konsumen dari berbagai daerah.

Hal tersebut karena ia selalu berupaya menjaga kualitas kulinernya.

"Saat pandemi seperti sekarang ini, kebanyakan orang ingin bungkus ayam bakar atau goreng untuk bisa dinikmati di rumah bersama keluarga. Mangkannya justru pesanan semakin banyak," ungkap Farida kepada SURYA.co.id, Senin (4/10/2021).

Sebelum memasak, Farida mengaku membeli ayam jenis kampung dalam kondisi hidup supaya fresh dan bisa memilih ukuran ayamnya agar sama.

"Ayam yang sudah dipotong kemudian dicuci dan saya simpan di frezzer. Jika ada pesanan paginya langsung saya proses (masak)," ujarnya

Farida beralasan, ayam kampung sengaja dipilih supaya memiliki rasa yang lebih gurih ketimbang ayam jenis broiler ataupun pejantan.

"Meskipun punya tekstur daging yang lebih alot tapi saya presto terlebih dahulu jadi rasa gurihnya sampai ke tulang-tulang," ungkapnya.

Dalam proses memasak, ayam diungkep terlebih dahulu dengan berbagai bumbu supaya merasuk ke dalam daging.

Halaman
12
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved