5 Resep Gorengan Anti Ribet untuk Menu Buka Puasa, Ada Bakwan, Martabak Tahu hingga Risoles Ayam

Penulis: Alif Nur | Editor: Musahadah

SURYA.CO.ID - Berikut 5 resep gorongan yang mudah dibuat tanpa ribet dan cocok untuk menu berbuka puasa.

Seperti diketahu, gorengan menjadi salah satu menu buka puasa yang banyak digemari masyarakat.

Selain cocok untuk mengganjal perut, gorengan juga mudah dibuat dan murah meriah.

Berikut telah Surya.co.id rangkum lima resep gorengan anti ribet yang cocok dibuat untuk berbuka.

Mulai dari martabak isi tahu dan jamur hingga bakwan sayuran dilansir dari sejumlah artikel SajianSedap.com.

1. Martabak Isi Tahu Jamur

Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Buah

Bahan:
10 gram jamur kuping, direndam air panas, diiris halus
1 buah tahu cina, dihaluskan
50 gram jamur kaleng, diiris
5 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
15 lembar kulit lumpia
3 butir telur
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 butir putih telur untuk merekatkan

Bahan Acar:
1 buah wortel, dipotong kotak
2 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
4 buah cabai rawit hijau, dipotong 1/2 cm
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka

Cara Membuat:

1. Campur tahu cina, jamur kaleng, jamur kuping, daun bawang, seledri, telur, garam, dan merica. Aduk rata. Isikan di atas kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Bungkus. Rekatkan dengan putih telur.

2. Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang.

3. Acar, campur wortel, ketimun, cabai, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.

4. Sajikan martabak bersama acar.

2. Martabak Tahu Sayur

Waktu: 45 Menit
Sajian: 22 Porsi

Bahan:
22 lembar kulit lumpia
1 buah tahu cina, dihaluskan
50 gram wortel, diiris korek api
25 gram kecambah, diseduh
25 gram buncis, dipotong 1/2 cm
5 batang daun bawang, diiris halus
2 batang seledri, diiris halus
3 butir telur
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
1 butir putih telur untuk perekat
750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Acar:
1 buah wortel, dipotong kotak-kotak
2 buah ketimun, dikupas kulitnya, dibuang bijinya, dipotong kotak-kotak
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka

Bahan Pelengkap:
30 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat:

1. Campur tahu cina, wortel, kecambah, buncis, daun bawang, seledri, telur, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk rata. Isikan ke kulit lumpia. Lipat kanan kiri. Bungkus. Rekatkan dengan putih telur. Panaskan minyak. Goreng martabak di atas api sedang sampai matang.

2. Acar: campur wortel, ketimun, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.

3. Sajikan martabak dengan acar dan cabai rawit.

3. Pangsit Isi Sayur

Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Buah

Bahan:
20 lembar kulit pangsit

Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 buah cabai hijau besar, dibuang biji, dicincang
50 gram udang giling
1 buah wortel ukuran kecil, diiris korek api halus
6 buah buncis, diiris serong tipis
6 buah jamur kaleng, diiris tipis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh kaldu bubuk
3 sendok makan air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan udang giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan wortel, buncis, dan jamur. Aduk rata.

2. Bubuhi garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang, Dinginkan sambil ditiriskan.

3. Ambil kulit pangsit. Taruh adonan isi. Lipat bawah, kiri dan kanan. Gulung. Goreng di dalam minyak panas sedang sampai matang.

4. Risoles Ayam Rebung

Waktu: 30 Menit
Sajian: 14 Buah

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
20 gram kuning telur
1/2 sendok teh garam
400 ml susu cair
25 gram margarin lelehkan

Bahan Isi:
100 gram ayam paha fillet dicincang halus
150 gram rebung diiris korek api
100 gram taoge
3 siung bawang putih diiris
3 siung bawang merah diiris
2 butir telur dikocok lepas
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 batang daun bawang kecil diiris
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Kulit, aduk rata, telur, kuning telur, garam, susu cair, dan margarin.

2. Tuang ke atas tepung terigu yang sudah diayak. Aduk sampai rata.

3. Buat dadar tipis-tipis di dalam wajan datar diameter 18 cm. Sisihkan.

4. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.

5. Masukkan rebung dan taoge. Tumis sampai harum. Masukkan kecap asin, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.

6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri kanan gulung dan rekatkan dengan putih telur.

7. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Bakwan Bayam Jamur

Waktu: 30 Menit
Sajian: 20 buah

Bahan:
2 ikat bayam, siangi, iris kasar, seduh
100 gram jamur merang, belah 4 bagian
100 gram jamur tiram, sobek-sobek
1 batang daun bawang, iris halus
50 gram udang kupas, cincang halus
200 gram tepung terigu
2 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 butir telur
300 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Campur bayam, jamur merang, jamur tiram, daun bawang, dan udang.

2. Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, gula pasir, telur, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang air sambil diaduk sampai rata.

3. Panaskan minyak. Sendokkan adonan di pinggir wajan. Goreng di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan.

Simak artikel Ramadan 2021 lainnya di Surya.co.id