Breaking News:

Kuliner

Aneka Hidangan Khas Aceh Kaya Rempah Ada di Surabaya, dari Sate Matang sampai Ayam Tangkap

Hidangan khas Aceh kaya rempah turut mewarnai aneka kuliner di Surabaya. Beberapa di antaranya ada sate matang, ayam tangkap, mie Aceh, udang pepes.

surya.co.id/sugiharto
Owner Cita Rasa Atjeh Maya Sari Irela ditemui di rumah makannya di kawasan Margorejo Surabaya. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Hidangan khas Aceh yang kaya rempah turut mewarnai aneka kuliner di Surabaya.

Beberapa di antaranya ada sate matang, ayam tangkap, mie Aceh, udang pepes, dan ikan pepes.

"Masyarakat Surabaya ternyata suka makanan khas Aceh.

Kalau di sini, yang paling banyak dipilih mie basah," ungkap Maya Sari Irela, owner Cita Rasa Atjeh, Selasa (30/3/2021).

Ditemui di rumah makannya di kawasan Margorejo Surabaya, ia memperlihatkan beberapa menu spesial.

"Salah satunya ada sate Matang. Matang sendiri merupakan nama salah satu kota di Aceh.

Biasanya pakai daging kambing, cuman kali ini saya pakai sapi," tuturnya.

Saat disantap, terasa rempah yang kuat dan meresap. Hal ini karena ada proses marinasi dengan beragam bumbu, salah satunya ketumbar.

"Dibakarnya hanya menggunakan minyak sayur. Proses memasaknya 15 sampai 20 menit," tutur Maya.

Hidangan dengan tekstur empuk dan juicy ini biasanya disandingkan dengan bumbu kacang, kuah soto, dan nasi.

Halaman
12
Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved