Rahasia Jerry MasterChef Sukses Masak Rendang dalam Waktu 1 Jam, Mengantarkannya Masuk Grand Final

Penulis: Putra Dewangga Candra Seta | Editor: Adrianus Adhi

SURYA.co.id - Terungkap rahasia Jerry Mastechef Indonesia Season 7 sukses memasak rendang dalam waktu 1 jam.

Rendang tersebut berhasil mengantarkan Jerry lolos ke babak Grand Final Mastechef Indonesia Season 7 minggu depan.

Baca juga: Hasil MasterChef Top 3: Audrey atau Jerry yang Masuk Grand Final? Nindy Kecewa Keputusan Juri

Baca juga: Biodata Jerry MasterChef yang Pernah Tereliminasi Kini Jadi Top 3, Usahanya Berhenti karena Covid-19

Dalam tayangan MasterChef Indonesia pada Minggu (13/12/2020), Jerry mendapat tantangan yang lumayan berat yakni masak rendang hanya dalam satu jam.

"Tadinya saya mau membuat rendang ayam, tetapi kalau saya-saya pikir lagi rendang identik dengan sapi," kata Jerry.

Jerry awalnya ingin membuat rendang dengan bantuan panci presto.

Namun, idenya kemudian berubah karena Chef Renatta mengatakan daging steak seperti rib eye yang dimasak dengan panci presto tidak cocok.

Akhirnya Jerry, fokus memasak bumbu rendang selama 35 menit dan memasak daging 15 menit.

"Yang membedakan rendang saya dengan yang lain, biasanya daging dimasak dengan bumbunya.

Rendang saya dimasak dengan diseared saja," kata Jerry.

Lantas, apa itu teknik pan seared yang dipakai Jerry untuk memasak rendang?

Berikut ulasannya dilansir dari Kompas.com dalam artikel 'Bagaimana Cara Jerry MasterChef Indonesia Masak Rendang Cuma 1 Jam?'

Searing adalah teknik memasak kering dengan cara memasak daging dengan api yang suhunya sangat tinggi.

Tujuan searing adalah untuk menghasilkan daging dengan kerak cokelat beraroma.