Resep Nasi Goreng Kambing Lezat Mudah Dibuat di Rumah

Penulis: Pipit Maulidiya Editor: Adrianus Adhi

SURYA.co.id - Nasi Goreng Kambing bisa jadi salah satu menu pilihan di Hari Raya Idul Adha.

Menu Nasi Goreng Kambing bisa untuk sarapan, makan sianh atau makan malam bersama keluarga di rumah.

Cara membuatnya mudah dan bisa dibuat di rumah. Berikut resep nasi goreng kambing dikutip dari Sajian Sedap:

Nasi Goreng Kambing

Waktu yang dibutuhkan sekira 30 menit.

Takaran dalam resep ini untuk sajian tiga porsi.

Bahan Kambing:

150 gram daging kambing, direbus, dipotong kotak
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 cm jahe
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm lengkuas
1 butir kapulaga
1/8 sendok teh jinten
1/2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai

Bahan Nasi Goreng:

500 gram nasi putih
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh kecap asin
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Nasi Goreng Kambing:

1. Kambing: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.

2. Masukkan garam, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, meresap, dan kuah mengering. Angkat.

3. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan nasi putih, tumisan daging kambing, garam, merica bubuk, kari bubuk, dan kecap asin. Aduk rata.

Tambahkan daun bawang. Aduk rata sampai matang. Sajikan.

Cara Menyimpan Daging Kurban

melansir Kompas.com berjudul "Menyimpan Daging Kambing Kurban, Perlukah Dicuci Terlebih Dahulu?"

Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group sekaligus President of Association of Culinary Professionals, Chef Stefu Santoso, memberikan tips dan cara menyimpan daging kurban agar empuk dan tetap enak dimasak.

Salah satunya adalah menjaga suhu.

Dia menganjurkan untuk menyimpan daging kurban pada suhu sekitar 3-5 derajat celcius jika akan disimpan dalam waktu lama.

"Butuh waktu kurang lebih 18 hari supaya jadi lembut dalam kapasitas yang maksimal," kata dia lagi.

Demikian diungkapkan Chef Stefu Santoso dalam sesi kulwap media, beberapa waktu lalu.