Tips Memasak Daging Anti Amis, Rebus Setengah Matang dan Beri Rempah Ini

SURYA.CO.ID, SURABAYA - Hari Raya Idhul Adha telah tiba.

Momen ini identik dengan menyantap aneka menu sajian spesial dari daging hewan kurban.

Di antaranya yakni sate, rendang, gulai, bistik, soto, rawon, bakso, dan sebagainya.

Sayangnya, untuk sebagian orang proses mengolah hewan ini terbilang sulit.

Pasalnya, tidak semua orang bisa menghilangkan bau amis yang keluar dari daging.

Menurut Executive Chef Cluster Royal Singosari Cendana dan Regantris Hotel Surabaya Edi Suhendi, mengolah daging agar tidak amis memang memerlukan tip khusus.

Biasanya, sebelum memasak daging, banyak yang mencucinya terlebih dahulu.

Ternyata, hal ini malah membuat daging berbau amis dan berwarna biru.

"Mencuci daging kambing atau sapi sebelum mengolahnya, malah membuat bau amis. Kurang sedap jika dimasak," ungkap Edi.

Sebaiknya, langkah ini dihilangkan saja.