Breaking News:

Lifestyle

Meatloaf Steak Empuk ala Swiss-Belinn Manyar Surabaya, semakin Nikmat dengan Spicy Sauce

Hidangan Meatloaf steak ala Swiss-Belinn Manyar Surabaya. Cita rasanya yang gurih semakin enak dipadukan spicy sauce spesial. 

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti | Editor: Parmin
surya.co.id/christine ayu nurchayanti
Hidangan Meatloaf steak ala Swiss-Belinn Manyar Surabaya. Cita rasanya yang gurih semakin enak dipadukan spicy sauce spesial.  

"Kemudian dicampurkan, ditambah garam, pala, telur, serta krim. Lalu diaduk rata sampai benar-benar lembut dan merata," kata Fahriana.

Langkah selanjutnya yakni memberi seasoning tambahan agar rasanya lebih nikmat. Kalau sudah selesai dan rata, adonannya jadi lembut seperti adonan bakso.

"Malah lebih lembut. Kalau sudah, dicetak kemudian dikukus, waktunya disesuaikan, kalau setengah kilo dikukus sekitar 45 menit. Ini agar adonan benar-benar padat, jadi kalau diangkat tidak hancur," terangnya.

Hidangan meatloaf ini disajikan dengan saus spesial racikan Fahriana sendiri. Rasanya disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia.

"Sausnya olahan sendiri. Saya beri rasa spicy supaya tidak enek. Menurut saya, kalau makan daging tapi nggak pedas itu enek," katanya.

Saus itu terbuat dari perpaduan demi-glace sauce dan saus tomat, ditambah dengan chilli sauce dan brown sauce.

"Ditambah lagi dengan L&P sauce. Semuanya di-mix, ditambah sedikit air supaya tidak terlalu kental. Didihkan sebentar dengan api yang kecil supaya tidak merusak cita rasa," ungkap Fahriana.

Selain pedas, saus itu mengandung sedikit cita rasa asam. Cocok dipadukan dengan meatloaf yang gurih dan empuk. 

Dalam sepiring hidangan meatloaf, ada tambahan kentang serta aneka sayuran yang sehat.

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved