5 Resep Kue Lebaran, Kukis Coklat, Nastar, Semprit hingga Kastengel, Dijamin Bikin Ketagihan

SURYA.CO.ID - Menyambur hari raya Idul Fitri yang sebentar lagu datang, tak lengkap rasanya jika tak menyajikan kue khas lebaran.

Beberapa kue yang biasanya hadir di meja saat lebaran yakni nastar, kastengel hingga kue semprit dan lidah kucing.

Jika memiliki waktu, tak ada salahnya untuk mencoba memubua kue lebaran sendiri bersama keluarga.

Berikut terangkum lima resep kue lebaran mulai dari nastar, kukis coklat, kastengel, lidah kucing hingga semprit dilansir dari Sajiansedap.com.

1. Resep Kukis Coklat

Waktu: 45 Menit
Sajian: 600 gram

Bahan:
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
75 gram cokelat masak pekat, lelehkan
1 butir telur, kocok lepas
200 gram tepung terigu protein rendah
20 gram cokelat bubuk
1 sendok teh baking powder
100 gram kacang mete, cincang kasar

Cara Membuat Kuker Cokelat Mede:

1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit.

2. Masukan dark cooking chocolate leleh. Kocok rata.

3. Tambahkan telur, bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

4. Masukkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5. Tambahkan kacang mete. Aduk rata.

6. Sendokkan adonan di atas loyang yang diolesi margarin. Pipihkan dengan sisi sendok.

7. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius, 40 menit sampai matang.

2. Resep Kue Nastar Keju

Waktu: 60 Menit
Sajian: 780 Gram

Bahan Taburan:
2 sendok teh keju parmesan untuk taburan

Bahan Isi:
500 gram nanas, parut
125 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
3 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Kulit:
150 gram mentega asin dingin
50 gram margarin
50 gram gula tepung
2 kuning telur
1/4 sendok teh esens almon
250 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk

Bahan Olesan (aduk rata):
2 kuning telur
1 sendok teh krim kental
1/8 sendok teh madu

Cara Membuat Nastar Keju:

1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis. Masak lagi sambil diaduk sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.

2. Kulit: kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan esens almon. Kocok rata.

3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong di satu sisi. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

5. Oven 15 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai setengah matang.

6. Oles dengan bahan olesan. Tabur keju parmesan. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.

3. Resep Lidah Kucing

Waktu: 45 Menit
Sajian: 410 Gram

Bahan:
200 gram mentega
50 gram margarin
75 gram gula pasir
160 gram tepung terigu protein rendah
20 gram maizena
20 gram susu bubuk
6 putih telur
1/8 sendok teh garam
6 sendok teh kulit jeruk parut
25 gram dark cooking chocolate parut halus

Cara Membuat Lidah Kucing Aroma Jeruk:

1. Kocok mentega, margarin, dan gula 5 menit sampai lembut. Masukkan kulit jeruk. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.Masukkan ke dalam campuran mentega sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.

4. Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.

5. Semprotkan di loyang lidah kucing yang dioles mentega putih. Taburkan cokelat. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius selama 20 menit sampai matang.

4. Resep Kue Semprit

Waktu: 60 Menit
Sajian: 400 Gram

Bahan:
280 gram tepung sagu, disangrai 10 menit dengan api kecil, timbang 260 gram
150 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
50 gram susu cair
20 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
100 gram kacang tanah kupas bubuk
25 gram keju cheddar parut halus

Cara Membuat Semprit Sagu Kacang Keju:

1. Kocok mentega, gula tepung , dan garam 1 menit. Tambahkan telur dan krim kental. Kocok rata.

2. Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almon. Aduk rata.

3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin bentuk bulat kerang. Taburkan keju permesan.

4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 40 menit hingga matang.

5. Resep Kue Kastengel

Waktu: 60 Menit
Sajian: 430 gram

Bahan:
150 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh jagung bakar bubuk
1 butir telur
100 gram keju cheddar, parut halus, angin-anginkan agar kering
225 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 buah kuning telur
1 sendok teh susu cair

Bahan Taburan:
50 gram keju, untuk taburan

Cara Membuat Kastengel Jagung Bakar:

1. Kocok margarin, garam, dan jagung bakar bubuk sampai lembut 4 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pulung bentuk ring.

4. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Olesi bahan olesan. Taburi keju.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius, 45 menit sampai matang.