Cara Membuat Dalgona Coffee Agar Mengembang & Tak Mudah Kempes, Perhatikan Proses Mengocoknya

SURYA.co.id - Setelah minuman boba, kini Dalgona Coffee tengah viral, khususnya di Negeri Ginseng, Korea Selatan. 

Dalgona Coffee adalah minuman yang terbuat dari kopi, namun berbentuk seperti whip cream. 

Minuman ini terbuat dari campuran kopi bubuk, gula, air, dan susu cair. 

Jika melihat tutorial yang ada di media sosial, membuat minuman Dalgona Coffee tampak mudah dan sederhana.

Namun setelah dicoba, membuat Dalgona Coffee cukup rumit, apalagi saat mengocok semua bahan menjadi mengembang dan berbentuk foam.

Melansir dari Kompas dalam artikel berjudul "Pengalaman Bikin Dalgona Coffee, Bukan Aduk 400 Kali Tapi Ini Caranya...", berikut cara membuat Dalgona Coffee agar mengembang dan tidak mudah kempes.

1. Gunakan kopi tanpa kandungan gula dan cream

2. Tak perlu takut tambahkan gula

3. Tak perlu mengaduk hingga 400 kali dengan garpu atau whisk secara manual.

4. Jika takaran sudah pas, gunakan mixer untuk mengocok semua bahan.

5. Kocok selama 3 menit hingga teksturnya sesuai keinginan.

Jika sudah memiliki tekstur seperti whip cream maka kamu bisa menuangkannya ke dalam gelas.

Pertama taruh es batu secukupnya, masukan susu putih full cream atau fresh milk, lalu taruh foam kopi di atas susu. Setelah itu kamu bisa menikmatinya.

Cita rasanya tidak berbeda jauh dengan kopi susu yang terbuat dari kopi instan. Namun sensasi baru dalam menyantap kopi akan kamu temukan di sini.

Saat foam masuk kedalam mulut rasanya seperti memakan whip cream yang sangat padat.

Rasanya seperti kopi, pahit dan manis bercampur menjadi satu.

Lalu rasa itu bercampur dengan susu segar, yang menambah cita rasa creamy ringan.

Resep membuat Dalgona Coffee

2 sendok kopi instant klasik (tanpa campuran gula dan krim)

2 sendok gula pasir

2 sendok air mendidih

Susu cair

Es Batu

Cara membuat:

- Tuangkan kopi instan, gula pasir dan air mendidih dalam sebuah wadah.

- Agar hasilnya lebih cepat, kocok bahan-bahan tersebut menggunakan mixer listrik hingga mengembang dan warnanya memudar.

- Jika tidak memliki mixer listrik, alternatif lainnya yakni menggunakan pengocok manual, namun tentu waktu yang dibutuhkan lebih lama.

- Untuk proses ini dibutuhkan kesabaran yang ekstra, karena jika kurang lama, maka krim kopi akan tenggelam ke cairan susu.

- Jika dirasa sudah cukup kental, siapkan susu ke gelas dan masukkan pula es batu.

- Perlahan tuangkan adonan krim kopi ke atas cairan susu secara perlahan, jika berhasil adonan kopi akan berada di atas susu.

- Jika Anda penyuka manis, bisa menambahkan takaran gula pasir sesuai selera atau menggunakan susu manis.

Dalgona Green Tea atau Matcha

Bahan-bahan

1 sendok makan bubuk matcha,

1 putih telur,

¼ gelas gula putih,

¼ gelas air, dan

1 gelas susu.

Cara Membuat:

- Pisahkan putih telur ke mangkuk kecil. Dengan menggunakan kocokan atau mixer elektrik, kocok telur hingga berbusa dan bertekstur halus serta lembut.

- Lalu campur gula dan air di dalam panci sambil dipanaskan di atas kompor. Biarkan larutan gula hingga mendidih dan jangan aduk campuran tersebut.

- Perlahan-lahan tuangkan sirup gula yang sudah mendidih tersebut ke dalam mangkuk yang terdapat putih telur yang sudah dikocok tadi.

- Aduk campuran tersebut hingga mengkilap. Tambahkan bubuk matcha dan aduk hingga campuran tersebut punya konsistensi yang halus.

- Terakhir, tuangkan susu ke dalam gelas. Tambahkan es batu, dan tuangkan adonan Dalgona ke atasnya.

Dalgona Coffee Milo

Bahan-bahan:

2 sendok makan bubuk Milo

2 sendok makan gula putih

2 sendok makan air panas

1 gelas susu

Es Batu

Cara Membuat:

- Campur bubuk Milo, gula, dan air panas dalam mangkuk kecil

- Gunakan kocokan tangan atau mixer elektrik. Kocok adonan sekitar 3-5 menit, atau yang banyak orang bilang hingga 400 kali kocokan.

- Tunggu hingga adonan punya konsistensi yang tebal dan creamy. Artinya adonan sudah siap.

- Tuangkan susu ke dalam gelas, tambahkan es dan tuangkan adonan di atas susu. Taburkan sedikit bubuk Milo di atasnya.