Imlek 2571

Sajian Khusus Hotel Vasa Surabaya Sambut Imlek, Bebek khas Tirai Bambu Langsung dari Tiongkok

The Executive Chef Vasa Hotel Surabaya, Sky Lee mengatakan, menu bercitarasa gurih ini merupakan sajian khas imlek yang berkonsep tradisional.

Sajian Khusus Hotel Vasa Surabaya Sambut Imlek, Bebek khas Tirai Bambu Langsung dari Tiongkok
foto: mayang esa
Bentuk Glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf, menu otentik khas Imlek oleh Vasa Hotel Surabaya, Jumat (17/1/2020). 

SURYA.co.id | SURABAYA - Habiskan malam tahun baru china atau Imlek, Hotel Vasa Surabaya suguhkan menu otentik khas negeri tirai bambu. 

Salah satu makanan tersebut yaitu glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf yang berbahan dasar ketan. 

Beras ketan selanjutnya akan dimasak dengan berbagai bumbu rempah seperti jahe dan saus tiram. 

The Executive Chef Vasa Hotel Surabaya, Sky Lee mengatakan, menu bercitarasa gurih ini merupakan sajian khas imlek yang berkonsep tradisional. 

“Glutinous rice and roasted duck with wrapped lotus leaf merupakan menu wajib khas imlek, dengan item pelengkapnya yaitu bebek,” paparnya, Jumat (17/1/2020). 

Lanjutnya, bebek yang diolahnya menjadi sajian makanan ini langsung impor dari Tiongkok. 

“Pengolahan bebek cukup mudah, yaitu direndam dengan rempah selama satu hari, dianginkan kemudian dipanggang,” ungkapnya. 

Beras ketan berbumbu yang sudah matang selanjutnya dibungkus dengan daun teratai menjadi satu dengan bebek yang sudah di olah. 

“Setelah itu dilakukan proses pengkukusan atau steam selama 40 menit,” jelasnya. 

Selain makanan otentik, menu yang menjadi kental akan nuanasa Imlek yaitu Yee Sang. 

Makanan ini terdiri dari berbagai macam sayur seperti wortel, jahe, lotus, jagung, kulit ikan salmon, daging ikan salmon, jelly fish, wijen, lobak dan pangsit. 

Selanjutnya di beri saos pulm yang ada rasa manis yang membuat rasa semakin lezat.

Mengaduk makanan tersebut dengan cara sumpit di angkat setinggi tingginya. "Itu melambangkan rezeki se tingginya di tahun Tikus logam," tutup Sky Lee.

Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved