Kiat Sukses Elisa Cookies dan Cakes, Urus Izin Produk Menuju Bisnis Profesional

SURYA.co.id | SURABAYA - Persaingan usaha bidang kuliner sangat ketat. Elisa Cookies dan Cakes mengembangkan pasar ke berbagai platform melalui toko, hotel dan online.

Untuk meyakinkan pasar, yang terpenting adalah legalitas produk agar konsumen dan partner usaha percaya dan bisnis bisa langgeng.

Modal kerap kali menjadi hambatan untuk memulai usaha.

Namun bagi Cicilia Sandra E, pemilik Elisa Cookies and Cakes, modal bukan persoalan lagi.

Pasalnya ia meneruskan usaha kue kering milik keluarga yang sudah lama tidak produktif.
"Jadi saya memanfaatkan peralatan yang sudah ada di rumah yang sudah lama tidak terpakai," ungkap Cicilia ketika ditemui SURYA.co.id.

Ide meneruskan usaha almarhum ibunya, karena suami Cicilia menghendaki dirinya tidak bekerja di luar rumah.

Sementara banyak perlengkapan produksi kue yang tak digunakan.

"Akhirnya saya coba bikin kue secara otodidak. Bisanya hanya bikin empat varian kue: lidah kucing, kastengel, nastar, dan kue kacang," kenang perempuan yang akrab disapa Cicil ini.

Untuk modal awal usaha pada 2008 lalu, Cicil tidak perlu banyak uang karena peralatan sudah tersedia.

"Waktu itu hanya modal Rp 200.000 untuk membeli bahan kue," selorohnya.

Berjalannya waktu, kini Cicil sudah banyak belajar, termasuk mengambil kursus membuat kue kering maupu kue basah.

Hal itu dilakukan sebagai bentuk keseriusannya menjaga kualitas produk.

"Kalau sekarang saya bisa membuat sekitar 15 varian kue kering. Tapi tidak semua varian saya keluarkan tiap tahunnya, mengikuti trend pasar juga," jelas alumni Teknik Sipil, Institut Teknologi Sepuluh Nopember itu.

" Saya juga memproduksi katering kue basah atau snack box, untuk menyeimbangkan penjualan kue kering," imbuhnya.