Travel

Kreasi Pao Ayam Telur Asin ala Chef Dwi Winarno dari Sriboga Costumer Center (SCC)

Kreasi Pao Ayam Telur Asin ala Chef Dwi Winarno dari Sriboga Costumer Center (SCC)

Kreasi Pao Ayam Telur Asin ala Chef Dwi Winarno dari Sriboga Costumer Center (SCC)
SURYAOnline/Habibur Rohman
┬áKreasi Pao Ayam Telur Asin 

Surya.co.id | SURABAYA - Sriboga Costumer Center (SSC) memperkenalkan kreasi bakpao yang bisa menjadi inspirasi bagi Anda yang gemar membuat kue. Kali ini yaitu Pao Ayam Telur Asin.

Chef Dwi Winarno dari SSC memberikan pemaparan cara membuat sajian yang terkenal dengan teksturnya yang empuk ini.

Untuk membuatnya, Chef Dwi mengungkapkan, bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu:

1. 1000 gr tepung Sriboga Ninja
2. 100 gr gula halus
3. 10 gr ragi
4. 10 gr baking powder
5. 450 gr air
6. 60 gr lemak reroti

Untuk bahan isian, ungkap Chef Dwi, yang perlu disiapkan yaitu:

1. 300 gr daging ayam
2. 3 gr telur asin
3. 10 gr bawang putih
4. 30 gr bawang bombay
5. Kecap manis secukupnya
6. Saus tiram secukupnya 
7. Kecap asin secukupnya
8. Garam secukupnya
9. Ladah putih secukupnya

"Cara pembuatannya, campurkan tepung Sriboga Ninja, ragi, gula halus, dan baking powder. Aduk hingga merata," ungkap Chef Dwi.

Setelah itu, lanjutnya, masukkan air dan aduk sampai menggumpal.

"Tambahkan lemak reroti, aduk sampai khalis, dan diamkan selama 15 menit. Timbang menjadi 60 gr, lalu diamkan 10 menit," papar Chef Dwi.

Selanjutnya, Chef Dwi melanjutkan, tipiskan adonan lalu beri isian daging ayam dan telur asin lalu fermentasikan. Kukus selama 13 menit.

Sementara dalam membuat isinya, yang pertama dilakukan yaitu memanaskan minyak dalam wajan teflon, masukkan bawang bombay dan bawang putih.

"Setelah itu masukkan daging ayam dan telur asin. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus asin, garam, dan lada putih. Masak sampai bumbu meresap," ungkapnya.

Itu lah cara pembuatan pao ayam telur asin. Selamat mencoba.
 

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved