Lifestyle

Coffe Talk di D Journal Coffe, Pengalaman lebih dari Sekadar Ngopi, begini Serunya

Dalam Coffe Talk, pengunjung akan dikenalkan sekaligus mecoba mempraktikkan salah satu metodenya.

Coffe Talk di D Journal Coffe, Pengalaman lebih dari Sekadar Ngopi, begini Serunya
SURYAOnline/hefty's suud
Suasana Coffe Talk D Journal Coffe Pakuwon Mall Surabaya, Senin (1/7/2019). 

Proses menuangkan air ini ke bubuk kopi yang sudah rata disebut sebagai blooming. Disampaikan Afriszal, ini adalah proses penyesuaian kopi dengan suhu air.

Pastikan menekan timer bersamaan dengan keluarnya air. Sebab dalam proses ini, air yang ada di dalam cup harus berhenti menetes ke gelas dalam waktu tiga menit.

"Kalau waktu bloomingnya lebih dari itu, hasil kopinya bisa terasa gosong," imbuh Afriszal.

Gosong tidaknya kopi, imbuhnya, dapat dilihat dari kremanya. Krema adalah sari pati kopi yang membuatnya terasa nikmat.

Krema ini, tampak dari gelembung yang dihasilkan saat proses blooming. Kopi yang gosong kremanya berwarna hitam, sementara yang diproses dengan bagus, warna kremanya oranye keemasan.

Penulis: Hefty's Suud
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved