Happy Ramadan

Ramadan di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya, Santap Rujak Cingur Sambil Nikmati City View

Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menghadirkan menu rujak cingur dan ragam sajian Nusantara lainnya selama Ramadan 2019.

Ramadan di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya, Santap Rujak Cingur Sambil Nikmati City View
Christine Ayu Nurchayanti/TribunJatim.com
Rujak Cingur Surabaya, hidangan berbuka puasa di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya, 

SURYA.co.id | SURABAYA - Hotel Fairfield by Marriott Surabaya menghadirkan menu rujak cingur dan ragam sajian Nusantara lainnya selama Ramadan 2019. 

Souce Chef Fairfield Hotel by Marriot Surabaya, Rahmad Hidayat, mengatakan rujak cingur dipilih karena banyaknya permintaan dari para tamu hotel. Kali ini, disajikan secara live cooking dengan menghadirkan Bu Sabar.

"Bu Sabar adalah ikon program buka puasa kali ini. Ia digambarkan sebagai seorang wanita berkebaya lengkap dengan banyak perhiasan layaknya penjual rujak cingur," tutur Kus.

Rujak cingur yang dihadirkan, tutur Rahmad, tidak jauh berbeda dengan rujak cingur pada umumnya. Hanya saja, di sini cingur yang dihadirkan bebas dari anyir.

"Memang kalau salah mengolahnya, bisa menimbulkan anyir. Oleh karena itu, cingur harus direbus selama dua jam dengan jahe, serai, lengkuas, daun salam, ketumbar, dan kunyit. Merebusnya cukup dengan api kecil," tutur Rahmat.

Bahan-bahan seperti cingur, pisang batu (kluthuk), tahu, tempe, kacang panjang, kubis, timun krai, lontong, mentimun, kacang, trasi, lombok, dan gula Jawa tidak jauh berbeda dengan bahan-bahan rujak cingur di tempat lain.

"Selain rujak cingur, kami juga menyajikan beragam menu makanan lain seperti aneka penyetan, bakso, tahu campur, dan lain-lain," ungkap Kus.

Semua tamu bisa menikmati makan berbuka sambil melihat gemerlap lampu-lampu Kota Surabaya. Hal ini menambah kenikmatan menyantap makanan.

Rujak Cingur Surabaya, hidangan berbuka puasa di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya,
Rujak Cingur Surabaya, hidangan berbuka puasa di Hotel Fairfield by Marriott Surabaya, (Christine Ayu Nurchayanti/TribunJatim.com)

"Kami mengambil venue di pool side dan Kafa Restaurant lantai 5. Para tamu bisa melihat city view yang indah. Sambil menunggu buka puasa, bisa melihat sunset juga," lanjutnya.

Selain makanan yang enak, lanjutnya, lokasi berbuka memang menjadi pertimbangan masyarakat Surabaya dalam memilih lokasi berbuka.

Penulis: Christine Ayu Nurchayanti
Editor: irwan sy
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved