Succulent Pot Cake, Kue dalam Pot ala La Ciel Patisserie

SURYA.co.id | SURABAYA - Tanaman sukulen menjadi favorit banyak orang yang menyukai tumbuhan dalam ruangan, tak terkecuali ibu dari Tarcicia Aurelia (25) dan Cecilia Brigitta (22).

Kecintaan ibu mereka pada sukulen, bahkan menginspirasi kakak-beradik ini dalam mewujudkan tanaman penyimpan air ini, dalam bentuk kue.

"Mama itu suka tanaman sukulen, jadi di rumah itu banyak sekali tanaman ini. Mulanya sih kami membuat kue biasa dan silky pudding, tapi kemudian kami terinspirasi membuat kue sukulen," tutur Tarcicia Aurelia, pemilik La Ciel Patisserie, Sabtu (19/1/2019).

Perempuan yang akrab disapa Aurel ini bersama adiknya mulai terjun dalam dunia kue pada awal 2018, usai menyelesaikan pendidikan S2 di National Taiwan University.

Meski kuliah di bidang bisnis, Aurel mengaku dirinya sangat suka membuat kue, dan adiknya juga menekuni pendidikan di bidang kuliner.

"Akhirnya kami memutuskan untuk membuka La Ciel Patisserie, dan produk terbaru kami ya Succulent Pot Cake ini. Di Amerika Serikat sebenarnya sudah ada, tapi kami cari-cari di sini, sepertinya kompetitor belum ada," ujarnya.

Succulent Pot Cake ini terbuat dari kue vanila dan cokelat yang dibuat dari buttercream, gula, dan perisa.

Jika dibuat dari awal, satu kue membutuhkan waktu pembuatan 3-4 jam.

Pertama-tama, kue dibagi tiga dengan cara dipotong tipis-tipis, sesuai ukuran pot.

Kemudian, beri krim sesuai rasa yang dipilih di sela-sela kue.

'Tanah'-nya sendiri dibuat dari bubuk oreo, dan ditaburkan di bagian paling atas kue.

Baru kemudian di tengahnya diberi buttercream, yang sudah dibentuk mirip sukulen.

"Tanamannya ini dibuat dari buttercream juga, rasanya beda-beda. kalau favorit pelanggan biasanya Baileys, karena susah dari kue rasa minuman beralkohol. Tapi kalo yang non-alkohol, terfavorit Say Cheese," jelasnya.

Ada sembilan varian rasa yang bisa dipilih pelanggan, yakni Salted Caramel, Choco Baileys, Say Cheese, Berrylicious, Mr. Tiramisu, Cookies 'n Cream, Double Choco, Lemon dan Drunkin Rum.

Cara memakannya pun cukup unik, yakni dengan menggunakan 'sekop' mini sebagai sendoknya.

Succulent Pot Cake dibanderol mulai Rp 45.000-Rp 50.000.