Kuliner Surabaya

Tips Memasak Steak dari Chef Java Paragon Hotel Surabaya, Gunakan Minyak Zaitun agar Rasa makin Kuat

Banyak salah kaprah dalam pembuatan steak maupun cara makannya menurut Chef Latief Purnomo dari Hotel Java Paragon Surabaya.

Tips Memasak Steak dari Chef Java Paragon Hotel Surabaya, Gunakan Minyak Zaitun agar Rasa makin Kuat
SURYA.co.id/DELYA OCTOVIE
Chef Latief Purnomo memotong Bebek Panggang Bumbu Mediterania ala Hotel Java Paragon, kuliner bebek panggang ini memperkaya kuliner Surabaya. 

Latief mengatakan, barang panas ketika terkena minyak akan langsung melebur, begitu juga dengan daging.

"Makanya jadi setelah dipanggang, tapi sebelumnya diberi minyak zaitun, itu rasanya akan semakin nikmat," imbuhnya.

Bumbu Mediterania yang digunakan untuk melengkapi Kuliner Bebek Panggang di Hotel Java Paragon
Bumbu Mediterania yang digunakan untuk melengkapi Kuliner Bebek Panggang di Hotel Java Paragon (SURYA.co.id/DELYA OCTOVIE)

kuliner bebek panggang

Liburan akan terasa makin menyenangkan jika dirayakan dengan suasana santai, layaknya di tepi laut.

Setidaknya suasana itu yang ingin diberikan oleh Hotel Java Paragon Surabaya selama masa liburan, melalui tema 'Copacabana'.

"Kami memiliih 'Copacabana' karena nuansanya santai, identik dengan tepi laut. Kami ingin mengajak tamu menikmati itu, sambil menikmati hiburan serta aneka ragam makanan," tutur Chef Latief Purnomo dari Hotel Java Paragon Surabaya.

Ketika menikmati suasana tepi pantai, barbekyu menjadi hidangan yang tepat.

Karenanya, Latief mengeluarkan menu-menu panggang seperti ayam, daging dan bebek, serta campuran menu Timur Tengah dan Eropa.

Menu-menu panggang tersebut dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat, lalu dimasak selama kurang lebih dua jam.

Bumbu yang digunakan adalah khas Mediterania, menggunakan anistar, cinnamon powder, rosemary, oregano dan thyme.

Halaman
123
Penulis: Delya Octovie
Editor: Iksan Fauzi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved