Berita Surabaya

Saat Mahasiswa Asing Belajar Bikin Kue Cikak di Kampung Kue Surabaya

Mahasiswa asing dari program student exchange Universitas Surabaya datang ke kampung untuk mempelajari proses pembuatan kue Cikak

Saat Mahasiswa Asing Belajar Bikin Kue Cikak di Kampung Kue Surabaya
surya/habibur rohman
Mahasiswa asing coba berkreasi membuat kue cikak di pendopo pusat pemberdayaan komunitas perkotaan Universitas Surabaya, Senin (22/11/2018). 

SURYA.co.id | SURABAYA - Kampung kue Rungkut Lor Surabaya menjadi pusat produksi berbagai jajanan tradisional dan kue basah di Kota Surabaya.

Setiap hari, warga memproduksi beragam kue untuk dijual di berbagai toko di Surabaya.

Tak jarang mahasiswa datang ke kampung ini untuk belajar pembuatan kue tradisional.

Kali ini mahasiswa asing dari program student exchange Universitas Surabaya datang ke kampung untuk mempelajari proses pembuatan kue Cikak atau kue Tok.

Dipandu ibu-ibu kampung, Anneke Schon, Sigudur Ingvar Thorarinsson dan Christin Enja Lisette Saermar Andersen mulai mengenal beragam bahan yang terbilang cukup asing buat mereka.

Mulai dari mengupas kacang hijau sebagai isian kue, kemudian mengupasnya dan mencetaknya memakai cetakan agar-agar.

Menyesuaikan kebutuhan produksi yang tinggi, Kue Tok ini dibuat sederhana sehingga bisa dibuat dengan mudah oleh para mahasiswa dari University of Southern Denmark.

Anneke mengungkapkan pengalaman ini membuatnya banyak belajar tradisi di Indonesia. Mulai dari sikap masyarakatnya hingga pemilihan makanannya.

"Ini jenis makanan yang benar-benar baru dari di negara saya. Dan sangat menarik karena saya bisa bikinnya,"ujarnya.

Meskipun bisa menggunakan cetakan, namun ketiga mahasiswa ini juga membuat kue Tok dengan cara manual.

Halaman
12
Penulis: Sulvi Sofiana
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved