Kuliner

Ngabuburit di Angling Darmo Resto, Ada Pilihan Menu Beragam yang Patut Dicoba

Kami memberikan beberapa pilihan kuliner, sebagaimana standart hotel bintang empat ada tradisional food dan western food

Ngabuburit di Angling Darmo Resto, Ada Pilihan Menu Beragam yang Patut Dicoba
surya/pipit maulidiya
Salah satu menu yang ditawarkan di Angling Darmo Resto by Grand Darmo Suite Hotel 

SURYA.co.id | SURABAYA - Angling Darmo Resto by Grand Darmo Suite Hotel di Jalan Progo 1-3 Surabaya bisa menjadi jujugan Anda yang ingin berbuka puasa di tempat baru.

Lokasi yang cukup strategis dan dekat dengan Taman Bungkul, memungkinkan para pengunjung bisa menikmati suasana taman terlebih dahulu, sebelum berbuka puasa di lokasi hotel, yang bisa ditempuh hanya dengan jalan kaki.

Lokasinya di ketinggian memungkinkan pengunjung bisa menikmati makanan sambil melihat pemandangan sekitar hotel, khususnya bagi mereka yang duduk di sisi jendela resto.

Prasta Nugraha, Restaurant and Banquet Manager Grand Darmo Suite mengatakan di resto ini pengunjung bisa memilih 3 spot yang berbeda.

In door, out door smooking area, atau menikmati makanan di dekat kolam renang hotel, karena resto satu lantai dengan spot kolam renang.

"Kami memberikan beberapa pilihan kuliner, sebagaimana standart hotel bintang empat ada tradisional food dan western food," kata Prasta, Selasa (15/5/2018).

Pilihan tradisional food pun dari seluruh Indonesia, seperti rendang, gulai kepala ikan kalap, sup tom yam, mushroom sup, soto, rawon dan banyak lainnya.

Sementara western food, juga dari beberapa negara di Eropa. Seperti mashed potato, pasta dan chicken roaster.

Selain buffet makanan, ada juga spot kue yang terdiri dari lebih 17 macam.

Buka Puasa Sambil Lihat Live Cooking

Menyambut Ramadan 2018 kali ini, Angling Darma Resto tidak hanya menawarkan menu makanan tradisional dan western food. Namun juga cita rasa Timur Tengah.

Rio Budi Cahyono, Executive Chef Angling Darmo resto menjelaskan khusus untuk 1 bulan ke depan, akan ada live cooking.

Ada live cooking martabak, mie kluntung, nasi goreng, sea food tom yam, barbeque, kambing guling, dan chicken roaster.

"Untuk menu spesial kambing guling, kami memilih kambing usia 6 bulan sampai 1 tahun. Usia kambing mempengaruhi keempukan daging, di atas umur itu daging kambing biasanya semakin keras. Pemilihan daging ini karena kami tidak menggunakan obat atau bahan tambahan untuk pengempukan," jelasnya.

Sebagaimana proses kambing guling lainnya, kambing dikuliti terlebih dahulu lalu, dikeluarkan isi perut dan memasukkan bumbu rempah di dalamnya.

Kambing diungkep selama 12 jam dalam suhu dingin.

Waktu 12 jam diperlukan agar bumbu bisa merasuk ke dalam daging, mengingat daging kambing ini cukup berserat.

Untuk bumbu yang digunakan, ada rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, bumbu tandoori pasta, peka, pala, kunir, dan kare madras.

"Cita rasa kuat di bumbu pasta tandoori, rempah-rempah arabiannya lebih kerasa. Jadi kambing guling nanti dinikmati bersama nasi briyani atau nasi kebuli. Ada juga chicken marak sup," katanya.

Sementara cara masak chicken roaster kurang lebih sama dengan kambing guling. Namun proses ungkep hanya 30 menit.

"Jadi yang gak suka kambing, bisa pilih ayamnya. Untuk bisa menikmati menu ramadan ini All you can eat, cukup dengan Rp 125 ribu rupiah nett per orang," tutup chef Rio.

Penulis: Pipit Maulidiya
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved