Desa Wisata Kalipucang Pasuruan, Kembangkan Kampung Susu Sisa Peninggalan Zaman Belanda

SURYA.co.id | PASURUAN - Desa Kalipucang, Tutur, Kabupaten Pasuruan, menyimpan sejarah panjang kehidupan kolonial Belanda. Sekitar tahun 1991, orang-orang Belanda mulai masuk ke kawasan ini dan memulai kehidupan koloni yang budayanya tetap terbawa ke penduduk sekitar hingga saat ini.

Posisi Desa Kalipucang 28 kilometer arah Selatan dari pusat Pemkab Pasuruan. Desa ini memiliki budaya pertanian dan peternakan warisan 'wong Londo' zaman penjajahan.

Di sektor pertanian, sejak dulu Kalipucang masyhur sebagai penghasil kopi dan cengkeh. Sedangkan di sektor peternakan, susu sapi perah menjadi salah satu sumber utama penghasilan masyarakat desa.

“Kopi, cengkeh, dan susu, di Kalipucang memiliki sejarah yang panjang sekali. Bahkan, ketiganya merupakan saksi bisu masa penjajahan Belanda.” kata warga setempat, Yamin, beberapa waktu lalu.

Yamin, mengatakan, sejarah susu perah di Kalipucang dimulai pada 1911 atau bersamaan dengan masuknya Belanda ke wilayah Nongkojajar masuk Kecamatan Tutur.

Kala itu, orang-orang Belanda kebingungan mencukupi kebutuhan susu yang sangat tinggi, namun minim keadaannya.

Atas dasar itu, kata Yamin, para pimpinan Belanda yang bertugas di Nongkojajar mendatangkan sapi perah dari negaranya.

“Kata mbah saya saat itu, Belanda merupakan salah satu dari lima negara dengan tingkat konsumsi tertinggi di dunia. Mereka sangat butuh susu, tapi peternakannya tidak ada," ungkapnya.

Selanjutnya, kata Yamin, Belanda membawa sapi perah ke wilayah Nongkojajar dengan tujuan untuk mencukupi kebutuhan susu bagi orang-orang Belanda.

“Jadi, dahulu itu ada banyak sekali sapi yang dibawa ke sini. Sapi-sapi tersebut diarak dan dipamerkan di benteng. Warga banyak yang berkumpul untuk melihat sapi-sapi tersebut,” ujar Yamin yang lebih akrab dipanggil Simbah.

Atas keberadaan sapi-sapi tersebut, masyarakat setempat akhirnya dipaksa Belanda untuk beternak sapi perah.

"Cara beternaknya harus mengikuti kemauan mereka. Padahal kan itu hal baru bagi masyarakat di sekitar sini,” ungkap pria yang hampir memasuki usia kepala delapan tersebut.

Hasil perahan susu tersebut diantar dengan jalan kaki atau diangkut kuda menuju benteng. Susu tersebut kemudian digunakan Belanda untuk memenuhi kebutuhan susu para koloninya yang ada di kawasan Pasuruan. Menurut Simbah, para warga biasanya setor minimal seminggu sekali.

Tidak hanya susu, Belanda juga membawa dua jenis tanaman baru ke Nongkojajar, yakni kopi dan cengkeh. Selain dipaksa untuk beternak sapi, warga setempat diberikan tugas lain untuk membudidayakan dua tanaman tersebut.

Sama halnya dengan susu, hasil panen kopi dan cengkeh tersebut juga disetor minimal seminggu sekali ke Nongkojajar.

Beberapa waktu berlalu, pihak Belanda merasa bahwa kopi dan cengkeh yang ditanam di Kalipucang memiliki kekhasan aroma dan rasa yang berbeda dengan komoditas yang sama di tempat lainnya. Hal tersebut kemudian membuat Belanda menaikkan jumlah setoran kopi dan cengkeh warga

Hariyono, Kepala Desa Kalipucang, menjelaskan, sistem tanam paksa yang kala itu dilakukan oleh Belanda membawa angin segar untuk Kalipucang. Bagaimana tidak, melimpahnya susu, kopi dan cengkeh di Kalipucang hari ini diyakini atau tidak adalah efek dari peninggalan zaman Belanda.

“Tidak ada yang benar dari penjajahan. Namun begitu, besarnya hasil susu, kopi dan cengkeh di Kalipucang adalah andil Belanda juga,” imbuh Hariyono.

Dalam perkembangannya, pelan tapi pasti perkebunan dan pertanian di desa Kalipucang mulai terkikis. Peternakan sapi perah menjadi pilihan utama masyarakat untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari.

Hal tersebut tentunya berimbas pada penggantian komoditas pertanian dan perkebunan dengan tanaman rumput sebagai bahan pangan utama ternak sapi.

Kondisi tersebut dipastikan akan terus terjadi bahkan meningkat jika melihat kebijakan pemerintah. Terhitung 2015-2019, Kalipucang dijadikan sebagai 'Desa Susu' oleh pemerintah.

"Saat ini, kami memang masih mengembangkan Desa Wisata Kalipucang (DWK). Kami mengemas Kalipucang sebagai kampung susu di Kabupaten Pasuruan," ujarnya.

Selain susu, Kalipucang juga menyimpan banyak pesona. Banyak wisata alam yang menakjubkan. Maka dari itu, pemerintah desa membuat kelompok sadar wisata (Pokdarwis). Pokdarwis ini yang akan mengelola konsep DWK.

"Kemarin, kami siapkan anggaran untuk mengkonsep DWK. Selain kampung susu, kami menawarkan paket wisata alam di sini. Jadi, wisatawan tidak hanya menikmati susu, olahan, dan peternakannya, wisatawan juga menikmati wisata alam lainnya. Kami jadikan sebagai paket wisata di sini," paparnya.

Pelan tapi pasti. Banyak wisatawan yang mulai berdatangan ke Kalipucang. Mulai dari wisatawan retail atau juga wisatawan kelompok besar.

Kampung Susu fokus pada edukasi sapi perah dari hulu hilir. Berbagai edukasi mulai dari perawatan sapi, pemerahan susu, pengolahan susu hingga menikmati susu segar dijadikan sebagai destinasi untuk disajikan kepada wisatawan.

Selain Kampung Susu, desa ini juga menawarkan beberapa wisata alam yang tak kalah menarik. Sederet destinasi seperti air terjun Sumber Nyonya, 7 Sumber Telogo, kebun krisan, kebun kopi dan bukit Tumang siap memanjakan pengunjung.