Wisata Kuliner
Kisah Sejoli Berbisnis Kuliner: Berawal dari Kesukaan Sama, Fafa dan Bram bikin Rujak Sempol
Sejoli asal Surabaya ini memang belum dalam satu ikatan pernikahan. Namun, untuk masa depan keduanya merintis mimpi mereka.
Penulis: Pipit Maulidiya | Editor: Parmin
lihat foto
SURYA.co.id | SURABAYA - Dalam menjalin hubungan dewasa, sudah sepatutnya pasangan mewujudkan mimpi bersama. Apapun mimpi itu, baik pihak laki-laki dan perempuan harus saling dukung satu sama lain.
Begitu kiranya gambaran pasangan Bram Aldiono (26) dalam menjalani hubungan bersama Latifah Amaliah Binti Saelan (24).
Sejoli asal Surabaya ini memang belum dalam satu ikatan pernikahan. Namun, untuk menuju jenjang masa depan bersama, keduanya merintis mimpi mereka mulai lima bulan terakhir.
Bram lulusan Sastra Inggris, Universitas Adibuana dan Fafa, begitu panggilan akrab Latifah Amaliah, lulusan Biologi ITS awalnya punya kesukaan yang sama, yakni sempol.
Mirip pentol, sempol ini juga berbahan baku daging ayam dan tepung. Bedanya sempol dilumuri telur dan digoreng, sebelum disantap menggunakan sambal.
Berawal dari kesukaan yang sama ini, akhirnya mereka punya ide untuk membuat sempol versi mereka sendiri.
"Tepatnya lima bulan lalu, kami punya kesempatan, rizki, dan waktu, hingga akhirnya buatlah bisnis sempol ini. Awalnya bersama teman satu kerjaan, tapi beda konsep. Akhirnya kami jalan sendiri-sendiri, lalu saya bikin Rujak Sempol," kata Bram, Kamis (18/1/2018).
Bram mengaku, Rujak Sempol adalah inovasi dari bentuk sempol yang banyak dijual di pasaran.
Bedanya bahan dan saus sempol milik Bram dan Fafa diolah dengan bahan-bahan berkualitas, tanpa MSG dan pengawet.
Mereka menggunakan komposisi daging ayam lebih banyak daripada komposisi tepung.
Mereka berdua mengaku jika tidak hanya menjual makanan dengan rasa enak, tapi juga sehat.
"Untuk menciptakan rasa gurih kita pakai gula, garam dan lada, jadi semua kalangan bisa makan baik anak-anak sampai ibu hamil. Unyuk komposisi kami banyak daging ayamnya, jadi makan sempol itu berasa ayamanya. Bukan berasa makan tepung," sahut Fafa.
Sementara sambal cocolan sempol mereka buat berbeda, yaitu dengan sambal rujak manis dan saus keju.
"Kita main di cocolannya, saus rujak manis, ada gula merah dan kacangnya juga. Rasanya manis, asam, asin. Sementara saus keju rasanya lebih ke asin gurih. Kami terinspirasi dai rujak cireng yang konsepnya juga pakai sambal rujak namun lebih encer," tambah wanita berkerudung ini.
