Sambang Kampung
VIDEO - Begini Cara Membuat Kerupuk ala Warga Gunung Anyar Tambak
Salah satu bimbingannya adalah dengan mengajak para pembuat kerupuk, untuk mengurus PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga).
Penulis: Pipit Maulidiya | Editor: Parmin
Reportase: Pipit Maulidiya
SURYA.co.id | SURABAYA - Liana salah satu Warga Gunung Anyar Tambak I sudah membuat kerupuk sejak 25 silam. Usahanya itu lima tahun terakhir semakin berkembang, lantaran mendapatkan bimbingan dari Pemerintah Kota Surabaya.
Salah satu bimbingannya adalah dengan mengajak para pembuat kerupuk, untuk mengurus PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga).
Alhasil kerupuknya kini bisa dipasarkan melalui toko-toko besar, seperti pusat oleh-oleh. Warga Gunung Anyar Tambak, juga memiliki ciri khas dalam produknya yaitu dibuat dengan bahan asli dan tanpa pengawet.
"Misalnya kerupuk ikan, ya perbandingan antara ikan dan tepung kanjinya sama. Dua banding dua, tiga banding tiga. Kalau dikurangi rasanya ngga pas, dan kurang enak," tuturnya, Kamis (18/5/2017).
Pada kesempatan itu juga, Liana sempat menceritakan proses pembuatan kerupuk khas masyarakat Gunung Anyar Tambak 1, Surabaya.
