Wisata Kuliner

Serba Kalkun untuk Sajian Natal dan Tahun Baru, Penasaran Rasanya?

SERBA KALKUN. Sebelum dimasak, ayam kalkun dibumbui dengan rempah-rempah Eropa, parutan kulit lemon, lemon juice, dan parsley.

Serba Kalkun untuk Sajian Natal dan Tahun Baru, Penasaran Rasanya?
surya/neneng uswatun hasanah
Menu Turkey with Mix Vegetable sajian Sekarwangi Restaurant Hotel Santika Jemursari Surabaya. 

SURYA.co.id | SURABAYA – Bulan Desember identik dengan perayaan Natal yang diwarnai menu-menu makanan meriah untuk disantap bersama keluarga.

Sekarwangi Restaurant Hotel Santika Jemursari Surabaya pun menyediakan menu spesial pada bulan Desember ini.

Mengambil tema Thanksgiving yang dirayakan di Amerika berdekatan dengan momen Natal, Sekarwangi Restaurant menyajikan menu All About Turkey spesial di bulan Desember.

Chef Choirul Abidin dari Sekarwangi Restaurant menyediakan tiga menu berbahan dasar ayam kalkun, yaitu Pan Seared Turkey with Giblet Sauce, Roll Stuffed Turkey, dan Turkey with Mix Vegetable.

Ketiganya dimasak dengan cara dipanggang dan penyajiannya didampingi Giblet Sauce yang dibuat dari saripati hati ayam kalkun dengan rempah-rempah Eropa serta tambahan minyak dari ayam kalkun yang telah dipanggang.

Sebelum dimasak, ayam kalkun dibumbui dengan rempah-rempah Eropa, parutan kulit lemon, lemon juice, dan parsley.

“Memang sengaja dimasak dengan rempah Eropa agar lebih terasa suasana Thanksgivingnya,” ujarnya.

Khusus untuk Pan Seared Turkey with Giblet Sauce, setelah dipanggang di dalam oven, ayam kalkun dipanggang di atas wajan (pan) menggunakan minyak zaitun untuk memberikan aksen warna kuning kecoklatan.

berita kuliner kalkun3
Menu Pan Seared Turkey with Giblet Sauce sajian Sekarwangi Restaurant Hotel Santika Jemursari Surabaya.

Kemudian disajikan dengan mashed potato yang lembut dan tidak eneg.

Sedangkan Roll Stuffed Turkey merupakan lembaran daging bagian dada ayam kalkun yang dilapisi dengan daging asap dan keju kemudian dipanggang.

Halaman
12
Penulis: Neneng Uswatun Hasanah
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved