Berita Lifestyle

Daging Kerbau Tak Kalah Lezat dan Bergizi Dibanding Daging Sapi, Ini Buktinya!

Daging kerbau pun tak kalah lezat dan bergizi dibandingkan dengan daging sapi dan ayam.

Daging Kerbau Tak Kalah Lezat dan Bergizi Dibanding Daging Sapi, Ini Buktinya!
pixabay
Ilustrasi olahan masakan berbahan daging 

SURYA.co.id | SURABAYA – Rencana impor daging kerbau India yang akan dilakukan pemerintah Indonesia membuat sebagian orang penasaran.

Apa sih sebenarnya perbedaan daging kerbau dan daging sapi?

Maklum saja, di Indonesia mayoritas orang lebih sering mengonsumsi daging sapi.

Meski harga daging sapi selangit, tetap saja diburu untuk diolah menjadi masakan yang lezat.

Padahal, daging kerbau pun tak kalah lezat dan bergizi dibandingan dengan daging sapi dan ayam.

Ahli gizi RSUD Dr Soetomo, Eko Dwi Martini DCN menjelaskan, dari segi nilai gizi, daging kerbau per 100 gram mengandung 79 kalori, 18,7gram protein, 0,5 gram lemak, 91 natrium, 273 mg kalium dan zat besi 3,3mg

Sementara daging sapi per 100 gram mengandung 190 kalori, 19,1 gram protein, 12 gram lemak, natrium 0, kalium 9 mg dan zat besi 2,9 mg.

"Jadi bisa dilihat keunggulan kerbau memiliki kalori dan kandungan lemak yang lebih rendah. Artinya bagus dikonsumsi penderita diet rendah lemak atau rendah kalori. Tapi untuk rasa, karena kerbau tidak terlalu gurih karena kandungan lemaknya yang sedikit," terangnya Rabu, (20/7/2016) pagi.

Menurut Eko soal rasa bisa diupayakan dengan cara pengolahan yang sesuai.

Salah satunya dengan memperbayak rempah-rempah atau direndam dalam bumbu terlebih dahulu sebelum dimasak.

Baca selengkapnya di Harian Surya edisi besok
LIKE Facebook Surya - http://facebook.com/SURYAonline
FOLLOW Twitter Surya - http://twitter.com/portalSURYA

Penulis: Pipit Maulidiya
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved