Berita Surabaya

Tahu Mercon Ester, Pedasnya Bikin Ketagihan

"Tapi kalau sebelum jam 21.00 tahu dan stoknya sudah habis, mohon maaf harus tutup,” kata Linda kepada Surya (TRIBUNnews.com Network)..

Penulis: Fitra Ariestianto | Editor: Yoni
surya/Fitra herdiana
Seorang wanita sedang menikmati tahu mercon 

Jika Anam baru pertama kali membeli, lain halnya dengan Laras. Wanita berhijab ini sudah beberapa kali berkunjung dan membeli tahu mercon,

“Saya beli minimal satu minggu sekali, sekalian belanja mingguan di Hypermarket. Lumayan juga buat ngemil setelah capek pilih-pilih,” katanya kepada Surya (TRIBUNnews.com Network).

Laras mengaku, tak seberapa menyukai pedas. Namun jajanan ini menurutnya berbeda, rasa pedas tak langsung terasa dimulut ketika digigit namun juga ada kinyil-kinyil ­dari irisan jamur tiram dan juga irisan daun singkong yang kaya akan serat,

“Seratnya banyak sampai susah nelennya,” katanya singkat.

Jika anda penasaran dengan rasa yang ditawarkan dengan tahu mercon ini, silahkan datang pada pukul 09.00 WIB hingga 21.00 WIB.

"Tapi kalau sebelum jam 21.00 tahu dan stoknya sudah habis, mohon maaf harus tutup,” kata Linda kepada Surya (TRIBUNnews.com Network).

Tahu mercon ini buka setiap harinya, dan sudah mempunyai cukup banyak pelanggan. Mulai dari Mojokerto, Surabaya, dan sekitar Sidorajo, yang terdiri beragam usia dan profesi.

Proses pembuatannya terbilang tidak memakan waktu yang lama, karena tahu tersebut sudah dipersiapkan terlebih dahulu.

“Jadi disini tinggal membalut dengan tepung dan menggorengnya,” ujar Linda.

Tahu Kediri dipilih sebagai bahan utamanya, alasannya karena tidak mudah pecah ketika digoreng dan juga lebih renyah. Pada bagian tengah tahu diris setengah sebagai tempat isian.

Isian tersebut dari daun singkong, yang sudah direbus terlebih dahulu sampai empuk, jamur tiram dan cabe rawit.

Ketiga bahan isian tersebut lantas dihaluskan menggunakan blender.

“Tapi proses blendernya tidak lama-lama, kalau lama takutnya tidak ada tekstur daun singkongnya,” kata Linda kepada Surya (TRIBUNnews.com Network).

Selanjutnya isian tersebut dimasukan pada tahu, lantas dibalut dengan tepung terigu lalu digoreng selama 10 menit hingga kekuningan.

Tak hanya berjualan tahu. Tahu mercon ester juga terdapat pilihan jajan lainnya seperti tahu bakso dan risoles. Harganya Rp 5000 untuk tahu mercon dan tahu bakso, Rp 6000 untuk risoles.

Baca selengkapnya di Harian Surya edisi besok
LIKE Facebook Surya - http://facebook.com/SURYAonline
FOLLOW Twitter Surya - http://twitter.com/portalSURYA

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved