Wisata Kuliner

Bakmi Godhog Khas Yogya, Diorat-arit Makin Gurih! Ingin Mencobanya?

Kuah yang kaya rasa gurih ini berasal dari kaki ayam kampung betina. Kakinya tak sembarangan pula, harus yang berwarna kuning.

Bakmi Godhog Khas Yogya, Diorat-arit Makin Gurih! Ingin Mencobanya?
surya/fitra herdian
Sajian Bakmi Jogja Putrojoyo 

SURYA.co.id | SURABAYA - Kangen dengan kuliner khas Yogyakarta? Tak perlu jauh-jauh ke sana.

Ada banyak warung yang menyediakan makanan khas kota Gudeg itu di Surabaya.

Salah satunya, Bakmi Jogja Putrojoyo yang berlokasi di Jalan Kutisari Selatan, Surabaya, sebelah timur UK Petra.

Ya, bakmi godhog (rebus) relatif populer di Yogyakrta. Bakmi godhog yang khas biasanya menggunakan telur bebek untuk rasa orisinal dan kaldu ayam kampung.

Bakmi Putrojoyo mulai buka pukul 16.00-23.00 WIB. Sehari-hari warung bakmi milik Agung ini dipadati pembeli dari beragam profesi dan usia.

e

Kepala Juru Masak Suparsi menceritakan proses pengolahan bakmi khas di warungnya.

Dia cekatan meramu semua bumbu yang sudah disiapkan dari rumah. Bumbu sudah dalam bentuk halus.

Suparsi menumis bumbu itu di penggorengan yang berisi minyak hingga tercium harum.

Tak menunggu lama, air kaldu dari ayam kampung langsung dimasukan sampai mendidih, disusul telur, potongan sayur dan terakhir mi.

Halaman
12
Penulis: Fitra Ariestianto
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved