Si Gembrot dari Tulungagung

Oleh : Achsanul Khabib
Mahasiswa Jurusan Teknik Elektro Universitas Negeri Malang
ahsan.habib0@gmail.com

Geneman gembrot adalah makanan yang disuguhkan untuk melengkapi menu di atas meja. Bisa difungsikan sebagai lauk pauk, atau sayuran, atau sekadar masakan pelengkap di meja makan.

Bahan gembrot ini adalah parutan kelapa muda yang diberi bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula merah, ketumbar dan aneka rempah yang dicampur daun simbukan dan tempe busuk. Adonan ini kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Atau, aroma harum khas daun simbukan yang mengepul dari panci pengukus menandakan gembrot telah matang sempurna dan siap diangkat.

Gembrot dibuat 100 persen tanpa bahan pengawet dan penyedap, karena semua bahan gembrot alami, makanan ini aman dikonsumsi. Hanya Rp 500 hingga Rp 1000 rupiah Anda bisa menikmati gembrot. Gembrot ini mudah ditemui di pasar-pasar tradisional atau warung-warung makan di Tulungagung atau di Trenggalek. Coba saja…