Usaha Kulit Pangsit

Ketika usaha siomay dan pangsit mulai besar, seharusnya pelaku usaha mulai berpikir untuk membuat sendiri kulit pangsit. Itu sekaligus dapat dijual dan menguntungkan. Oleh: Yuyun Anwar Konsultan dan Penulis Buku Kuliner Indonesia Kulit pangsit dan lumpia menjadi salah satu kebutuhan yang bisa digunakan untuk olahan lebih lanjut bagi olahan lainnya. Permintaan akan kebutuhan kulit pangsit dan lumpia semakin berkembang seiring bertambahnya berbagai jenis usaha kuliner yang membutuhkan kedua jenis bungkus/kulit tersebut. Kulit pangsit atau lumpia di sini adalah kulit dari bahan tepung terigu dicampur air dan bahan lain, dibentuk menjadi lembaran tipis dan elastis, sehingga bisa untuk membungkus. Kelompok usaha yang membutuhkan kulit sebagai berikut. Beberapa pedagang risol, lumpia, martabak, atau pedagang gorengan tiap hari butuh kulit ini membungkus makanan mereka. Yang paling laris untuk bungkus siomay. Pedagang siomay Bandung misalnya menggunakan aneka ukuran kulit pangsit sesuai dengan jenis siomaynya. Pun pedagang batagor juga menggunakan kulit untuk membungkus adonan tersebut. Kebutuhan untuk memenuhi para pedagang ini cukup besar. Mereka lebih praktis membeli kulit yang langsung jadi dibanding harus membuat sendiri. Pedagang molen atau pisang aroma yang seringkali menggunakan kulit sebagai bungkus pisang juga membutuhkan kulit siap pakai. Kebutuhan berulang dan terus-menerus karena bahan ini dibutuhkan untuk membuat produk siap makan lainnya. Pedagang mi dan bakso agar daganganya lebih variatif seringkali menambah menu pangsit atau siomay yang tentu saja menggunakan bahan ini. Itu adalah gambaran umum potensi pasar usaha pemasok kulit pangsit atau kulit lumpia di pasaran. Kebutuhan lainnya yang tidak kalah besar adalah, kelompok rumah tangga. Mengemas kulit lumpia sangat penting karena dengan begitu kulit lebih aman dan tahan lama di suhu ruangan. Kemasan di samping sebagai salah satu upaya untuk mencegah makanan agar tidak kotor juga memudahkan pembeli membawa dan sesuai dengan kebutuhan. Berbagai merek jenis kulit dan ukuran ada di pasaran. Baik yang bentuk bulat maupun kotak dengan berbagai ukuran ketipisan. Semakin tipis kulit semakin renyah namun cepat sobek. Biasanya supllier atau pembuat kulit lumpia, juga menjual mi segar karena mesin yang digunakan hampir sama dengan mi. Investasi dan Permodalan Usaha kulit pangsit sangat mudah dilakukan. Peralatan yang dibutuhkan dimulai dari skala paling kecil cukup menggunakan mesin gilingan mi manual harganya berkisar Rp 200.000. Modal awal itu bisa menjadi mesin yang menghasilkan keuntungan. Pemakaian mesin giling itu bukan hanya untuk mi melainkan juga untuk kulit pangsit dan camilan stik keju. Sementara untuk penggunaan skala bisa menggunakan mesin dough mixer untuk mengaduk adonan agar mudah kalis tercampur dan mesin penipis kulit ukuran besar. Dua alat ini akan menghasilkan ribuan kulit per hari karena kapasitasnya cukup besar. Sebaiknya hasil kulit pangsit diuji coba dulu sebelum dipasarkan.
Penulis: Cak Sur
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved