Kanal

Kue Bulan Shangri-La Hotel Surabaya dengan Cita Rasa Modern, Isi Nutella Cokelatnya Pas di Rasa

Pengunjung menikmati kue bulan sajian Hotel Shangri-La Surabaya. Menyambut Festival Kue Bulan Hotel di Jl Mayjen Sungkono ini meluncurkan kue bulan citra rasa modern, seperti kue bulan Ferrero Rocher, Nutella, dan Kopi Kintamani. - surya/delya octovie

SURYA.co.id | SURABAYA - Menyambut Festival Musim Gugur, masyarakat Tionghoa mulai menyibukkan diri dengan membuat kue bulan, kue yang menjadi makanan wajib saat merayakan festival tersebut.

Bila kue bulan tradisional kebanyakan berisi buah, kacang, dan telur, tetapi Executive Chef Shangri-La Hotel Surabaya, Kuan Ngee Fong, memilih mengisi kue bulannya dengan cita rasa modern, yakni Ferrero Rocher, Nutella, hingga kopi Kintamani.

"Setiap tahun kami membutuhkan makanan baru, karena customer kami juga perlu mencoba hal baru. Maka kali ini kami meluncurkan kue bulan soft dengan isian yang modern, semuanya natural tanpa pewarna," tutur chef asal Singapura ini.

Tekstur kue bulan ini lembut, tetapi tetap kokoh, sehingga tak terasa lembek ketika dipegang. Ketika digigit pun kulit dan isinya terasa halus sekali.

Pada kue bulan Ferrero Rocher, pasta Ferrero Rochernya yang bercampur kacang itu lumer di mulut.

Di dalamnya terdapat cokelat Ferrero Rocher utuh, membuat bagian tengah kue bulan terasa renyah.

Kue bulan isi Nutella terasa sangat lembut, cokelatnya sangat terasa, namun tidak terlalu manis sehingga rasanya pas.

"Ketika membuat isi kue bulan supaya lembut diulenin, makanya bisa lembut seperti itu," jelas Fadjar dari Shangri-La Hotel Surabaya.

Sedangkan kue bulan isi kopi Kintamani begitu dominan rasa kopinya, namun cenderung manis, cocok bagi pecinta kopi.

Ketiga kue dengan isian rasa modern ini memiliki kesamaan, yakni membuat ingin terus mengunyahnya, karena rasanya pas tidak membuat eneg.

Selain ketiga rasa baru tersebut, Shangri-La Hotel Surabaya menyediakan kue bulan klasik dengan isi Red Bean Paste, White Lotus, Red Lotus, Teh Hijau, Pandan, dan Durian.

Satu box kue bulan klasik isi empat dibanderol mulai  Rp 448.000, sedangkan isi delapan mulai harga Rp 808.000. Sedangkan kue bulan modern dibanderol mulai Rp 498.000. 

Penulis: Delya Octovie
Editor: Parmin

Benarkah Mie Ayam Tugu Lilin Pajang Solo Pakai Pesugihan Pocong? Yuk Mampir ke Warungnya

Berita Populer