Berita Surabaya

Chocolate Raspberry Mousse Cake, Dessert Spesial Valentine Singgasana Hotel Surabaya

Singgasana Hotel Surabaya mengenalkan dessert spesial Valentine bertema pinky yang dinamai Chocolate Raspberry Mousse Cake

Chocolate Raspberry Mousse Cake, Dessert Spesial Valentine Singgasana Hotel Surabaya
TribunJatim.com/Hefty's Suud
Chocolate Raspberry Mousse Cake, dessert spesial Hari Valentine ala Singgasana Hotel Surabaya. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Singgasana Hotel Surabaya mengenalkan dessert bertema pinky yang dinamai Chocolate Raspberry Mousse Cake, Selasa (12/1/2019).

Makanan penutup itu, tampak dominan dengan warna pink atau merah muda. Perwakilan Chef Pastries Singgasana Hotel Surabaya, Novita Dwi Indah Cahyani, menyampaikan warna kue tersebut sengaja dipilih untuk menyesuaikan momen Valentine.

"Kan kue ini dibuat spesial untuk Hari Valentine, jadi warnanya sengaja kami dominasi dengan warna merah muda. Supaya suasana Valentine terasa," ujar Novita.

Singgasana Hotel Surabaya Tawarkan Konsep Candle Light Dinner untuk Valentine

Warna merah atau pink di kue tersebut semuanya berasal dari buah raspberry. Bahan-bahan pembuatan mousse cake, dicampur dengan potongan buah raspberry.

"Untuk kuenya ada tiga lapis. Lapisan paling bawah itu sponge cake, di atasnya adalah chocolate mousse, terakhir adalah raspberry mousse," ungkap Novita.

Selanjutnya, di bagian paling atas kue, diletakkan chocolate block berwarna merah muda, dengan topping potongan strawberry, kiwi, dan raspberry.

Dominasi warna merah muda pun tampak pada pada plating Chocolate Raspberry Mousse Cake. Menu tersebut disajikan dengan praline chocolate berwarna merah muda berbentuk jas.

Selain itu, sajian tampak makin manis dengan adanya hiasan saus raspberry dan buah leci dengan garnish berwarna merah muda.

"Untuk plattingnya kami sengaja ingin membuat tampilan yang manis, untuk mendukung warna pink yang dominan tadi," imbuh Novita.

Lanjutnya, kendati tampilan menu tersebut tampak manis. Namun, rasa makanan penutup itu akan berbaur rasa manis dan asam saat dikecap.

"Karena coklatnya kan pasti manis ya, nah buah raspberry itu rasanya asam. Jadi sensasinya saat dimakan akan timbul rasa itu," Novita menjelaskan.

Laporan Wartawan TribunJatim.com, Hefty's Suud

Editor: irwan sy
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved