Berita Tuban

Mengenal Ampo, Makanan Berbahan Tanah Liat Khas Tuban

Ampo adalah salah satu makanan unik khas Tuban yang dibuat dari tanah liat. Penasaran apa manfaatnya?

Mengenal Ampo, Makanan Berbahan Tanah Liat Khas Tuban
surabaya.tribunnews.com/m sudarsono
Sarpik sedang membuat ampo, makanan berbahan tanah liat khas Tuban. 

SURYA.co.id | TUBAN - Asap tebal mengepul dari sebuah dapur berukuran sekitar 5x6 meter yang terpisah dari bangunan rumah utama di dusun Trowulan, Desa Bektiharjo, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban, Senin (21/1/2019).

Di dalam dapur, seorang perempuan bernama Sarpik (40) sibuk menyerut tanah liat yang berbentuk persegi panjang menggunakan serutan yang dibuat dari bambu tipis.

Sesekali, tanah liat hitam itu dipukulnya dengan tujuan untuk meratakan bentuk tanah. 

Sarpik saat itu sedang membuat ampo

Ampo adalah makanan ringan yang dibuat dari tanah liat. 

Di keluarganya, Sarpik adalah generasi kelima pembuat Ampo di keluarganya. Keterampilan membuat ampo itu diwarisinya dari sang ibu, Rasimah (70). 

"Sekarang sudah generasi kelima, ini sudah ada sejak zaman Belanda, karena turun-temurun, sekarang ibu istirahat di rumah," Kata Sarpik kepada Surya, Senin (21/1/2019).

Dia menjelaskan, produksi ampo adalah tantangan tersendiri di tengah gempuran aneka kuliner kekinian. 

Meski begitu, tak mengecilkan niatnya untuk terus melestarikan usaha keluarga tersebut.

Setidaknya, sedikit banyak rupiah mampu menambah pendapatan keluarganya, di luar penghasilan utama suaminya yang sebagai tukang bangunan.

Halaman
123
Penulis: M. Sudarsono
Editor: Eben Haezer Panca
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved