Berita Surabaya

Sensasi Gelato Pecel dan Cendol JW Marriott Surabaya

Sementara itu, seorang penikmat kuliner, Andi Satria (30) mengakui bahwa gelato yang ditawarkan JW Marriott ini belum ada di tempat lain.

Sensasi Gelato Pecel dan Cendol JW Marriott Surabaya
surya/sudharma adi
Gelato Pecel dan Gelato Cendol JW Marriott Surabaya 

SURYA.co.id | SURABAYA - Kreativitas menghadirkan citarasa makanan ke dalam es krim sepertinya tak pernah habis. Ini yang dilakukan JW Marriott Surabaya yang menghadirkan Gelato Pecel dan Gelato Cendol yang membuat sensasi berbeda.

Pastry Chef JW Marriott Surabaya, Endra Yudha, menjelaskan gelato dan es krim biasanya dibuat dengan citarasa luar negeri.

Makanya, dia bereksperimen dengan membuat gelato dengan bahan dari lokal.

“Supaya tampak beda, kami membuat gelato yang mengakomodasi bahan lokal, dengan citarasa agak kuat,” jelasnya, Jumat (16/11/2018).

Dia pun mencoba citarasa yang tak pernah dicoba untuk dijadikan minuman, yakni pecel.

Dia memanfaatkan bumbu pecel, untuk dicampur dengan es dan susu sehingga menjadi gelato yang nikmat.

Untuk membuat gelato pecel ini, dia menggunakan bahan seperti fresh milk, susu bubuk, gula, kacang yang disangrai, gelato, dan bumbu pecel.

Semua bahan ini kemudian dicampur dan diblender hingga halus dan berwarna putih kecoklatan.

Setelah itu, dimasukkan ke dalam freezer semalaman, lalu baru disajikan.

“Ini memang harus semalaman agar citarasanya kuat. Bisa saja hanya beberapa jam saja, tapi rasanya tak muncul,” urainya.

Halaman
12
Penulis: Sudharma Adi
Editor: irwan sy
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved