Berita Surabaya

Paella dan Fish Paupiette, Makanan Italia Menyehatkan Ala JW Marriott Surabaya

Sous Chef JW Marriott Surabaya, Sigit Rudy, menuturkan kedua jenis makanan ini cukup akrab di lidah orang lokal karena menggunakan beras dan ikan laut

Paella dan Fish Paupiette, Makanan Italia Menyehatkan Ala JW Marriott Surabaya
surya/sudharma adi
Menu Paella dan Fish Paupiette JW Marriott Surabaya 

SURYA.co.id | SURABAYA - Tampilan berbeda makanan pencuci mulut lewat gelato pecel dan cendol JW Marriott Surabaya sejatinya serasi ketika menyantap dua menu makanan ala Italia, yakni Paella dan Fish Paupiette. Kedua jenis makanan ini cukup menyehatkan karena dikukus.

Sous Chef JW Marriott Surabaya, Sigit Rudy, menuturkan kedua jenis makanan ini cukup akrab di lidah orang lokal karena menggunakan beras dan ikan laut.

Kedua jenis makanan ini juga dimasak dengan kukus, sehingga lebih menyehatkan.

“Penggunaan bahan-bahannya juga familar karena mudah didapatkan,” jelasnya.

Baca: Sensasi Gelato Pecel dan Cendol JW Marriott Surabaya

Untuk menu Paella, dia menggunakan beras jenis Arborio, yang adalah beras khas Italia.

Selain itu, dia menggunakan bawang bombay, seafood seperti kerang batik dan udang, garam, merica, daun bay, dan tomat.

Cara membuatnya, masukkan tomat, seafood dan bahan tadi untuk ditumis dengan olive oil.

Setelah cukup matang, baru dimasukkan nasi, sedikit kuah ayam dan saus tomat.

“Setelah matang, maka wajan kecil itu dikasih aluminium foil, lalu dimasukkan oven. Ini berguna agar citarasa seafood dan aroma tak hilang,” jelasnya.

Kemudian untuk menu Fish Paupiette, dia menggunakan bahan seperti ikan kakap, bawang bombay, kentang, wortel, lemon, daun bay, merica, garam, dan sari bunga safron.

Untuk membuatnya, dia menyiapkan aluminium foil. Kemudian, potongan ikan kakap, potongan bombay, kentang, wortel dan lemon di taruh di dalamnya.

Setelah itu, di atasnya ditaruh daun bay, merica dan sari bunga safron.

“Kemudian, aluminium foil ditutup dan dimasukkan oven. Ini menjadikan makanan matang lebih merata dan lebih menyehatkan,” pungkasnya.

Penulis: Sudharma Adi
Editor: irwan sy
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved