Kuliner

Dibutuhkan Seafood Minimal 13 Kg untuk Satu Seafood Tower Keroyokan

Seafood menjadi menu utama Pentados Restaurant, sehingga kebutuhan jenis seafood harus tersedia tiap hari.

Dibutuhkan Seafood Minimal 13 Kg untuk Satu Seafood Tower Keroyokan
surya.co.id/ahamad zaimul haq
Seafood Tower Keroyokan sajian Pentados Restaurant. 

SURYA | SURABAYA - Seafood menjadi menu utama Pentados Restaurant, sehingga kebutuhan jenis seafood harus tersedia tiap hari. Makanya, Pentados harus menyediakan seafood minimal 13-15 kg setiap harinya untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

Pemilik Pentados Restaurant, Devi Gunawan menuturkan, kebutuhan seafood yang paling banyak adalah udang windu, dimana setiap hari butuh 10 kg udang untuk diolah dan disajikan. “Selain udang, juga ada kerang batik dimana butuh sekira tiga kg per harinya. Jika ditotal, butuh sekira 13 kg,” katanya.

Dijelaskan, stok seafood tak hanya untuk udang dan kerang batik saja. Dia juga menyiapkan sedikitnya lima ekor kepiting untuk dimasukkan dalam seafood tower. Belum lagi jenis ikan laut yang ketersediaannya dilihat dari permintaan konsumen. “Semua jenis seafood adalah ikan laut lokal. Meski inspirasi ini dari luar negeri, namun produk ikan laut tetap dari lokal,” pungkasnya. Sda

Penulis: Sudharma Adi
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved