Kuliner

Citarasa Madu Pada Sayap Ayam dan Prosperitea, Bikin Lidah 'Bergoyang'

Rasa manis pada potongan sayap ayam makin mantap berpadu dengan sajian teh Prosperitea yang jarang diproduksi

Citarasa Madu Pada Sayap Ayam dan Prosperitea, Bikin Lidah 'Bergoyang'
surya/sudharma adi
Chicken Wing Honey 

SURYA.co.id | SURABAYA - Menikmati sajian ayam bisa dengan bumbu apapun.

Rollaas Cafe Kertajaya punya cara berbeda untuk menyantap potongan ayam, yakni dengan lumuran madu pada campuran bumbunya, bernama Chicken Wing Honey.

Rasa manis pada potongan sayap ayam makin mantap berpadu dengan sajian teh Prosperitea yang jarang diproduksi dan bercitarasa sepat manis.

Captain back of the house Rollaas Cafe Kertajaya, Faizal Arsyad menjelaskan, cara pengolahan menu ayam ini sebenarnya dilandasi rasa jenuh pada menu konvensional, yakni Chicken Wing Fried.

Pada menu ini, sayap ayam hanya digoreng dengan tepung hingga crispy dan kemudian disantap.

Meski banyak permintaan, tapi menu bercitarasa asin ini sudah banyak dijual, sehingga perlu ada citarasa berbeda.

“Kami berinovasi bagaimana membuat menu sayap ayam dengan rasa manis. Kami menggunakan madu murni sebagai bahan utama menu ini,” paparnya.

Untuk membuat Chicken Wing Honey ini sebenarnya tak terlalu sulit, dan hanya dibutuhkan sedikit ketelatenan agar bumbu benar-benar meresap ke dalam sayap ayam.

Lebih dulu semua bumbu dicampur, mulai dari bawang putih, gula, bawang merah, lada hitam dan kecap manis.

Setelah itu, sayap ayam dimasukkan ke dalam bumbu itu kemudian diukep selama lebih kurang dua jam.

Halaman
123
Penulis: Sudharma Adi
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help