Wisata Kuliner

Anda Penyuka Kuliner Pedas? Menu Nasi Iblis ini Pas untuk Dicoba!

Tak ingin kehilangan momen, Hotel Bekizaar Surabaya turut menyediakan menu varian pedas nan menggoda.

Anda Penyuka Kuliner Pedas? Menu Nasi Iblis ini Pas untuk Dicoba!
surya/pipit maulidiya
Tania Nugroho sedang mencicipi Nasi Iblis. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Sebagian masyarakat Surabaya gemar makan pedas, ini terbukti karena banyaknya tempat kuliner menyajikan menu pedas.

Salah satu kuliner pedas yang sedang booming adalah ayam geprek. Beberapa tempat makan menawarkan menu ayam bercampur sambal ini.

Tak ingin kehilangan momen, Hotel Bekizaar Surabaya turut menyediakan menu varian pedas nan menggoda di salah satu tempat makan mereka, Jaloe Restaurant.

“Tren menyajikan menu pedas berlevel seperti ini kan banyak. Apalagi di Surabaya, penggemar makanan pedas memang cukup banyak. Nah akhirnya tercetuslah ide untuk membuat varian makanan pedas yang kami namakan nasi iblis,” terang Efin Kusuma, executive chef Hotel Bekizaar Surabaya, Jumat (12/1/2018).

Sesuai namanya, Nasi Iblis lanjut chef Efin dimasak dengan menggunakan cabai berlevel, sesuai permintaan.

"Cara memasaknya cukup mudah. Potongan cabai itu diiris, ditambah bawang putih dan sedikit garam lalu disiram dengan sedikit minyak goreng panas. Jadilah sambal pedas ala Jaloe Restaurant," katanya

Nasi Iblis berisi nasi putih hangat yang disajikan bersama sambal pedas yang sudah di masak seperti penjelasan di atas. Kemudian ditambahkan jeroan, seperti empal, paru, dan usus.

“Sebelum jeroan digoreng, diungkep terlebih dahulu dengan campuran bumbu kuning. Lamanya tergantung jenis jeroan. Nah nasi iblis ini bisa dinikmati dengan kerupuk emping, rasanya akan sangat pas di mulut. Pedas, asin, manis, dan gurihnya terasa,” tambahnya.

Selain sambal, chef Efin juga menambahkan irisan cabai rawit yang dipotong tipis di atasnya.

Masing-masing level memiliki jumlah cabai beebeda. Untuk level satu ada 10 cabai rawit yang diiris tipis, level dua 20 cabai, begitu kelipatannya sampai level 6.

"Yang mau request lebih dari 60 cabai rawit ya monggo saja. Tapi sejauh ini sih masih belum ada ya. Rata-rata level tiga sudah pedas banget,” tutupnya.

Penulis: Pipit Maulidiya
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help