Surya/

Kuliner

Bakso Sumo Surabaya Butuh 100-150 Kg Daging Bakso Per Hari

Setelah dibentuk bakso dengan berbagai ukuran, maka daging bakso ini dibawa ke Surabaya.

Bakso Sumo Surabaya Butuh 100-150 Kg Daging Bakso Per Hari
surya/sudarma adi
Bakso Sumo Jl Raya Candi Lontar Surabaya. 

SURYA.co.id | SURABAYA - Dengan menu utama berupa bakso, maka Bakso Sumo Surabaya harus menyiapkan bahan daging sapi setiap harinya. Adapun bahan yang disiapkan sebanyak 100-150 kg daging bakso setiap hari.

Karyawan Bakso Sumo Surabaya, Muhammad Sodikin, menguraikan, Bakso Sumo Surabaya ini adalah cabang dari Bakso Sumo di Bondowoso. Karena pusatnya di Bondowoso, maka pasokan daging sapi didistribusi dari Kota Tape itu.

“Ada 12 menu bakso, sehingga untuk mencukupi hal ini maka harus dipasok dari Bondowoso,” katanya.

Dengan mengambil daging dari sapi pilihan, daging ini lalu diproses dan diolah selama sehari. Setelah dibentuk bakso dengan berbagai ukuran, maka daging bakso ini dibawa ke Surabaya. Adapun proses kirim ini butuh waktu setengah hari.

“Dengan jumlah daging bakso sebanyak itu, maka diharapkan bisa habis dalam sehari karena baksonya tanpa pengawet. Namun jika tak habis, bakso-bakso ini langsung kami masukkan dalam freezer agar terjaga citarasanya,” pungkasnya.

Penulis: Sudharma Adi
Editor: Parmin
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help