Surya/

Kuliner

Segarnya Es Degan Kurma, Hilangkan Dahaga saat Berbuka Puasa

Es Degan Kurma pun tak susah meraciknya. Bahannya terdiri dari kelapa muda, madu, dan kurma, serta jeruk nipis.

Segarnya Es Degan Kurma, Hilangkan Dahaga saat Berbuka Puasa
surya/achmad pramudito
Es Degan Kurma sajian Kemangi Restoran di Hotel Santika Pandegiling Surabaya 

SURYA.co.id | SURABAYA - Kemangi Restoran di Hotel Santika Pandegiling Surabaya menyajikan menu spesial selama bulan puasa.

Chef Ervin Tiara menawarkan menu Lontong Kurma (Lokur) Opor dan Es Degan Kurma.

Lontong buatan Chef Ervin ini dibuat dengan cara tidak biasa.

“Karena puasa dan Lebaran identik dengan kurma maka saya coba berkreasi dengan kurma ini,” tuturnya.

Caranya, kurma dicincang dulu sebelum dimasukkan ke dalam beras dan dibungkus daun.
Komposisi berasnya 50 gram dicampur dengan dua butir kurma.

“Setelah itu direbus selama 4-5 jam agar tahan lama,” ujarnya.

Untuk air rebusan lontong kurma ini ditambahkan sedikit garam agar terasa gurih saat matang nanti.

Untuk bumbu opornya, menurut Chef Ervin, sama seperti menu opor lainnya.

Bumbunya antara lain bawang merah, bawang putih, daun salam, kemiri, dan lengkuas.

Untuk rasanya dijamin manis dan gurih perpaduan lontong yang sudah dicampur dengan kurma tersebut.

Halaman
12
Penulis: Achmad Pramudito
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help