Surya/

Kuliner

Ingin Incip Menu Asli Perancis? Datang Saja ke Perayaan Gastronomi di 3 Restoran Ini

Penikmat kuliner Surabaya bisa memuaskan hasratnya terhadap aneka menu spesial dan khas Perancis hari ini.

Ingin Incip Menu Asli Perancis? Datang Saja ke Perayaan Gastronomi di 3 Restoran Ini
surya/achmad pramudito
Salah satu menu yang akan disiapkan untuk merayakan gastronomi Prancis, Selasa (21/3/2017). 

SURYA.co.id | SURABAYA - Manusia di dunia pasti tak bisa lepas dari kuliner. Dan Perancis mampu mengemasnya sehingga jadi sebuah ‘festival’ tingkat dunia.

Acara berlabel Good France (Cita Rasa Perancis) kali ini bakal dirayakan serentak di 2.000 restoran yang menyajikan lebih dari 2.000 menu beragam di seluruh dunia, Selasa (21/3/2017).

Khusus di Indonesia, perayaan Gastronomi Prancis yang masuk tahun ketiga ini diikuti 22 restoran, tiga di antaranya adalah restoran di Surabaya.

Bagi penikmat kuliner Surabaya, bisa memuaskan hasratnya terhadap aneka menu spesial dan khas Perancis di Citrus Lee cafe, The Consulate, dan Vis a Vis di JW Marriott Hotel.

“Saya akan sajikan menu yang inspirasinya dari France Cuisine. Saya kolaborasikan beberapa menu yang saya temui menjadi sesuatu yang baru,” kata Henry Sentosa Chef The Consulate.

Menurut Henry, dia akan menghadirkan menu Dry Aged Angus Beef. Makanan dengan bahan daging ini dijamin empuk setelah diproses dengan cara khusus.

“Saya modifikasi lemari pendingin sehingga bisa digunakan untuk ‘mengeringkan’ daging selama 30 hari,” tuturnya.

Proses ini diadaptasi dari negara yang punya musim dingin.

“Di sana hanya mengandalkan musim dingin untuk mengeringkan daging ini dengan digantung,” ungkapnya.

Karena Indonesia tak punya musim dingin, maka Henry menambahkan fan pada lemari es hingga daging yang digantung itu bisa kering sesuai keinginan sebelum dimasak.

Halaman
12
Penulis: Achmad Pramudito
Editor: Titis Jati Permata
Ikuti kami di
KOMENTAR

berita POPULER

TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help