Selasa, 23 Desember 2014
Surya

Sup Ikan Salmon Asam Pedas

Senin, 1 Oktober 2012 16:05 WIB

Sup Ikan Salmon Asam Pedas
foto : IST
Sup yang menggugah selera
SURYA, Online, SURABAYA-Makanan berkuah sebagai menu makan siang terasa segar melepas dahaga sekaligus mengenyangkan perut. Chef Sarto dari Hotel Santika Jemursari Surabaya mencoba berbagi resep Sup Ikan Salmon Asam Pedas yang kaya nutrisi omega 3 dan vitamin C ini.

Bahan ikan salmon direbus terpisah dengan kuah bumbunya. Tips ini untuk menghindari kuah sup yang amis. Silakan mencoba!

Resep
Sup Ikan Salmon Asam Pedas

Bahan:
100 gram kepala ikan & daging ikan salmon (direbus terpisah)
50 gram tomat segar buang biji                                              
50 gram jamur straw
5 gram cabe rawit merah                                          
5 gram daun ketumbar                                             
5 gram serai                         
2 lembar daun jeruk                                                 
5 gram jahe

 

Bumbu halus untuk kuah:                             

10 gram bawang merah                                                       
5 gram bawang putih                                                 
20 gram cabe merah besar( buang biji)                                      
5 gram cabe rawit     
20 gram lengkuas        
10 gram serai
500 ml  air kaldu

penyedap rasa  secukupnya

Cara membuat:

- Bumbu halus ditumis hingga berbau harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, jahe, dan daun ketumbar.
- Menyusul penyedap rasa dan kepala salmon dimasukkan ke dalam kuah.
- Setelah terasa enak, tambahkan jamur, tomat, dan cabe rawit.

Restoran Sekarwangi
Hotel Santika Jemursari, Jl Jemursari 258 Surabaya
Telp: (62-31) 8438881
Harga per porsi Sup Ikan Salmon Asam Pedas: Rp 60.000 nett
Penulis: Marta Nurfaidah
Editor: Satwika Rumeksa

TRIBUNnews.com © 2014

About Us

Help

Atas